Notre mission : préserver le passé, semer l'avenir !
❝ À la Ferme, nous remettons au goût du jour des variétés anciennes, souvent oubliées ou même radiées du Catalogue Officiel. Ces perles rares, qu'elles soient potagères, aromatiques ou florales, méritent d'être préservées. ❞
NOUS BICHONNONS LES VIEILLES VARIÉTÉS !
À la Ferme de Sainte Marthe, nous avons un petit faible pour les oubliées, les délaissées, les radiées du Catalogue Officiel. Bref, toutes ces variétés anciennes que plus personne ne regarde !
En tant que mainteneur officiel, reconnu par le GEVES*, nous veillons sur environ 150 variétés. Mais nous en conservons et multiplions beaucoup plus, autour de 500. Notre mission ? Retrouver de belles souches, les cultiver avec soin et surtout préserver leurs qualités qui font toute la différence - goût, résistance, caractère, ... un vrai travail de conservateur, mais pour le potager !
Nous appelons ça la sélection conservatrice. Le but ? Que ces variétés puissent continuer à faire le bonheur des jardiniers amateurs, aujourd'hui et pour longtemps.
*Groupe d'Etude et de Contrôle des Variétés de Semences.
EN QUOI CONSISTE LA SÉLECTION CONSERVATRICE ?
Nous pratiquons ce qu'on appelle la sélection massale. Dit simplement : nous éliminons les sujets hors type lors de la culture pour s'assurer que la semence produite sera bien issue de plants, de fruits ou de légumes correspondant à la variété telle qu'elle est décrite dans le catalogue de référence.
Nous cultivons des lots importants : d'un côté pour produire des semences "de base" (celles qui permettent de faire perdurer la variété dans le temps), et de l'autre, des semences prêtes à être commercialisées.
Avant la plantation, nous assurons que nos parcelles soient saines, exemptes de maladies, et surtout vierges de repousses. Les rotations de culture, particulièrement pour les espèces à organes de réserves souterrains, sont favorisées car il est important d'éviter de cultiver une espèce au même endroit deux années de suite. De nombreuses précautions doivent être prises en compte lors de la mise en place : il est préférable de planter en carrés plutôt qu'en lignes pour éviter les pollutions extérieures. Nous prélevons la semence "de base" au milieu des carrés et nous travaillons sous tunnels avec filet anti-insectes pour éviter la contamination anémophile (par le vent) et entomophile (par les insectes).
LA PETITE NOUVELLE : LE NAVET ZEFA TYPE ROUGE
Nous avons récemment récupéré quelques graines de la variété navet Zefa type rouge qui était sur le point d'être radiée, faute de mainteneur. Cette variété ancienne originaire de Suisse dont la racine cylindrique blanche à collet violet se récolte à l'automne.
Semé en octobre 2023, les portes graines ont été récolté en juillet 2024. Nous avons observé une variabilité au niveau des feuilles et raves, et avons donc sélectionné les plants avec les caractéristiques de la variété pour les replanter sur notre terrain. Cette étape nous permettra de récupérer les semences "de base" nécessaires à la préservation de cette variété, évitant ainsi sa disparition. Nous vous la proposons dès cette année en graine.
QUELQUES VARIÉTÉS MAINTENUES À LA FERME
Au fil de nos découvertes, certaines variétés nous ont livré leur secret ... et nous ne pouvons pas garder ces anecdotes pour nous !
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LE HARICOT À RAMES BLANC DE JUILLET
"Ce haricot ancien, nous a été confié, presque comme un secret de famille, par un agriculteur qui le cultivait dans son potager.
La souche très belle nous a permis de la décrire et de démarrer une première année de production d'un petit lot de 15 kg en 2011, permettant son inscription au catalogue officiel.
Depuis, ce haricot a quitté l'ombre pour rejoindre la grande famille des variétés reconnues."
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L'AUBERGINE BLANCHE RONDE À OEUFS
"Les premières aubergines, qui ont été introduites en Grande-Bretagne au XVème siècle, étaient des variétés à fruits ronds et blancs, c'est pourquoi les anglo-saxons les nommaient "eggplant". Ces variétés très éloignées du standard actuel ont été mises de côté pendant plusieurs siècles. Nous maintenons la variété aubergine blanche ronde à oeufs depuis le début des années 1990."
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LA CAROTTE OBTUSE DE GUÉRANDE
"Cette variété avait été inscrite au Catalogue Officiel en 1952 et radiée dès 1980 pour disparaître de nos jardins.Nous avons réussi à récupérer quelques graines auprès des réseaux de ressources génétiques et ainsi pu faire notre propre production et vous la proposer dès 2019. La production de 2022 nous permet d'assurer la sauvegarde de cette variété."
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LA PASTÈQUE MOON AND STAR
"C'est en 2013, dans le potager d'un passionné, que nous avons découvert cette petite pastèque. Elle est originaire des Etats-Unis dès le XXème siècle et disparait des catalogues de semenciers jusque dans les années 80. L'association Seed Savers exchange fait conserver cette souche par des fermiers. Nous avons réussi à récupérer des graines pour la produire en AB et finalement la commercialiser en 2020."
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LE PERILLA BICOLORE
"Nous avons découvert le perilla (ou shiso) lors d'une visite chez le maraîcher et auteur Xavier Mathias en 2014. Nous avons recherché des semences de base afin de pouvoir comparer les nombreuses variétés de perilla et enrichir nos connaissances et leurs multiples utilisations culinaires. Nous avons lancé en 2017 notre propre production de semences afin de vous faire découvrir cette variété. "
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LA TOMATE REINE DES HÂTIVES
"Cette variété est décrite dans le catalogue Vilmorin-Andrieux & Cie, en 1906, comme présentant des fruits lisses, de très bonnes précocité et résistante aux maladies. Nous avons retrouvé des graines auprès de l'INRA et remis cette variété en production, pour ensuite la réinscrire au catalogue officiel en 2011. C'est ainsi que nous la proposons à notre gamme depuis plus de 10 ans."
MERCI DE NOUS AIDER À PRÉSERVER CES VARIÉTÉS DANS VOS JARDINS !
Grâce à vous, les variétés continuent de vivre, saison après saison ! Votre engagement complète notre travail de maintenance et donne un avenir aux graines du passé.
