Flan de carotte à l´orange

Trop jolie couleur et tellement bon : association carottes et orange pour ce flan qui accompagne à merveille une salade ou une viande grillée.Ingrédients : 1 oignonenviron 400gr de carottes1 morceau de piment ( facultatif)1 orangecannelle et cumin2 œufs et un jaune2dl de crème végétale (ici chanvre). 1. Rissoler l'oignon détaillé jusqu'à ce qu'il soit transparent 2. Ajouter les carottes nettoyées et coupées en cubes + le petit morceau de piment finement ciselé et laisser cuire ensemble 5 bonnes minutes 3. Ajouter le jus d'une orange + 1/2 cuillère à café de cannelle et 1/2 de cumin : cuire à feu doux avec le couvercle environ 15 min : vérifier que les carottes soient bien tendre / rajoutez un peu d'eau si nécessaire 4. Mixez 5. Ajoutez mélange des œufs fouettés à la fourchette avec la crème + sel et poivreDistribuer le mélange dans des ramequins préalablement enduits d'huile d'olive ( j'en ai remplis 6). Cuire - en bain marie - au four préchauffé à 180 degrés 20 min ... surveiller et diminuer à 150 degrés si nécessaire.