Vin de sureau
Ingrédients pour faire du vin de sureau
- Du vin blanc à 12°C de qualité moyenne
- 6 corymbes de sureau (ou grappe) par bouteille de vin
- 20cl d'alcool de fruits par bouteille de vin
- 150g de sucre par bouteille de vin
Ramasser les fleurs fraîches et les utiliser tout de suite. Les secouer légèrement pour faire tomber les petits insectes mais pas trop le pollen.
Dans une grande jarre, mélanger le vin, l'alcool de fruits et le sucre. Oter le plus de tiges pour ne garder que les fleurs et les mettre dans le liquide.
Boucher et laisser macérer 3 jours en remuant tous les jours. Au bout du temps de macération, filtrer et mettre en bouteille. Boucher et conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
