LYCIET DE CHINE À BAIES DE GOJI AB - PLANT

Le Lycium chinense, communément appelé "goji chinois", est un arbuste caduc appartenant à la famille des Solanacées, tout comme la tomate et la pomme de terre. Originaire du sud de la Chine, il est surtout apprécié pour ses petites baies rouges, riches en nutriments et souvent utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise. Cet arbuste, moins connu que son cousin Lycium barbarum, produit des baies plus petites mais aux propriétés similaires, avec une utilisation médicinale plus marquée. Le Lycium chinense est un arbuste peu exigeant qui peut trouver sa place dans tout jardin ensoleillé. Ses baies, bien qu'un peu plus petites que celles du Lycium barbarum, sont des trésors nutritionnels à inclure dans une alimentation variée et saine.

Comment planter et entretenir le Lycium chinense ?

Le Lycium chinense préfère une exposition en plein soleil, bien que la mi-ombre puisse convenir dans les régions chaudes. Il s'adapte à divers types de sols, bien qu'il préfère les sols légers, bien drainés et légèrement alcalins. Un sol trop compact ou trop acide peut compromettre sa croissance. Il supporte bien la sécheresse, mais pour une production optimale de baies, un arrosage modéré en période de floraison et de fructification est conseillé. Plantez au printemps ou en automne et espacez les plants de 1,5 à 2 mètres pour leur permettre de se développer pleinement. Il est recommandé d'apporter du compost lors de la plantation. Taillez légèrement en hiver pour maintenir une forme harmonieuse et favoriser une meilleure production de fruits.

Floraison et fructification du goji chinois

Le Lycium chinense fleurit généralement entre mai et juillet, selon les régions. Les fleurs sont petites, en forme de clochettes, de couleur violet pâle à blanc. Elles sont discrètes mais attirent les pollinisateurs, notamment les abeilles. Après la floraison, les baies apparaissent à partir de la fin de l'été, entre août et octobre. Les fruits sont petits, allongés, de couleur rouge vif à maturité. La fructification est généralement plus abondante sur des arbustes bien exposés et bien entretenus.

Comment récoltee et conserver les baies de goji chinois ?

Les baies sont récoltées à la fin de l'été et en automne, lorsque leur couleur devient d’un rouge profond. Pour une récolte manuelle, il est conseillé de porter des gants car les branches sont épineuses. Les baies peuvent être secouées doucement sur une toile placée au sol pour faciliter la collecte. Les baies fraîches se conservent quelques jours au réfrigérateur. Pour prolonger la conservation, les baies peuvent être séchées au soleil ou dans un déshydrateur. Les baies séchées peuvent être stockées pendant plusieurs mois dans un endroit sec et frais. Il est également possible de congeler les baies pour les utiliser plus tard, en préservant ainsi une grande partie de leurs nutriments.

Quels sont les usages de la bais de goji chinense ?

Les baies de Lycium chinense sont riches en antioxydants, vitamines (notamment la vitamine C) et acides aminés. Elles sont réputées pour leurs propriétés tonifiantes, renforçant le système immunitaire, et sont souvent utilisées pour combattre la fatigue et soutenir la longévité en médecine chinoise. Consommer les baies de Lycium chinense en petites quantités régulières pour bénéficier de leurs effets antioxydants et immunostimulants.

En cuisine :

• Les baies peuvent être infusées dans de l'eau chaude pour préparer un thé tonifiant.
• lles sont couramment utilisées dans les soupes chinoises, les congee (bouillies de riz), et les ragoûts, apportant une touche sucrée et nutritive.
• Les baies séchées peuvent être consommées telles quelles comme en-cas, ou ajoutées aux céréales, yaourts, et salades pour un apport en vitamines.
• Comme pour le Lycium barbarum, il est possible de presser les baies pour en extraire un jus nutritif.