CASSIS NOIR DE BOURGOGNE AB - PLANT
Ribes nigrum
Le Cassis Noir de Bourgogne est une variété prisée pour ses baies noires d'une saveur riche, à la fois sucrée et légèrement acidulée. Ce cassissier, originaire de la région de Bourgogne, est idéal pour les jardins fruitiers ou les haies fruitières, et sa récolte abondante permet de réaliser de délicieuses confitures, sauces, ou même des liqueurs maison comme le célèbre crème de cassis. Sa résistance et sa robustesse face aux conditions climatiques variées en font un excellent choix pour de nombreux types de sols.
Les baies du Cassis Noir de Bourgogne sont noires et brillantes, d’une taille moyenne à grande, et elles offrent une saveur complexe, sucrée et légèrement acidulée, typique du cassis. Ces baies sont idéales pour être consommées fraîches, mais sont aussi parfaites pour la préparation de confitures, de sauces, ou pour élaborer des liqueurs comme la fameuse crème de cassis, très populaire pour l’apéritif. Riches en vitamine C, antioxydants et flavonoïdes, elles sont également très bénéfiques pour la santé, en particulier pour stimuler le système immunitaire et améliorer la circulation sanguine.
