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Référence:

CASSIS NOIR DE BOURGOGNE AB - PLANT

Ribes nigrum

Buisson vigoureux, érigé, auto stérile , à polliniser par une variété de floraison tardive comme géant de boskoop. Fruits moyens, très parfumé...
Le godet de 9 cm / prix selon quantité
€7,90
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Le godet de 9 cm / prix selon quantité
Le cassis Noir de Bourgogne est une variété ancienne de mi-saison, vigoureuse et auto stérile. Il est traditionnellement cultivé en Bourgogne, où il est utilisé pour la fabrication des célèbres crèmes de Cassis de Dijon. Pour garantir une bonne fructification, il nécessite la présence d'une variété pollinisatrice à floraison tardive, telle que l'Andega, le Géant de Boskoop ou le Royal de Naples. Les grappes de Noir de Bourgogne sont courtes, avec des fruits petits mais riches en arômes. Bien que les baies soient acides, elles possèdent une intensité aromatique exceptionnelle, ce qui en fait un ingrédient de choix pour la production de liqueurs. Adapté à divers types de sols, à condition qu'il n'y ait pas d'excès d'eau. Il préfère une exposition au soleil ou à la mi-ombre, surtout dans les régions très chaudes, et il a impérativement besoin d'un hiver froid pour assurer une floraison et une fructification abondantes. Rustique et peu exigeant en eau, un simple paillage à sa base suffit généralement à le rendre autonome dans la plupart des régions. Les feuilles, peuvent être consommées en tisane pour leurs vertus digestives. Et les fruits, riches en vitamine C, antioxydants et pectine, sont parfaits pour préparer confitures, jus et liqueurs.
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