ASSORTIMENT COURGES GOURMANDES
La Ferme de Sainte Marthe a sélectionné pour vous un assortiment de courges spécialement choisies pour leurs qualités gustatives.
Succulentes et sucrées, ces courges raviront vos papilles et se prêtent à des recettes simples ou plus créatives.
Photo et composition non contractuelles.
Cet assortiment est composé de :
- Courge Butternut
- Courge Sucrine du Berry
- Potiron Potimarron
- Courge Sweet Dumpling
- Courge Baby Boo
Conseil de culture :
Il est possible de semer les courges directement en pleine terre lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Ce semis en pleine terre garantit souvent une meilleure réussite, et peut même rattraper une culture commencée en godet.
Bon à savoir :
Bien qu'il soit tentant de saisir les courges par leur pédoncule, cette prise peut causer des lésions invisibles qui favorisent le pourrissement. Il est donc préférable de manipuler les courges avec précaution et de ne pas utiliser le pédoncule comme poignée.
En cuisine :
Les courges peuvent être consommées de multiples façons : crues râpées, en tartes, flans, sautées à la poêle, en frites, farcies, en soupes ou en purées. Certaines variétés à chair filandreuse peuvent remplacer les pâtes et se consommer comme des spaghettis, à la bolognaise ou à la carbonara. Les graines, en plus de pouvoir être transformées en huile, peuvent aussi être rôties pour un apéritif original.
En cas de rupture de stock, La Ferme de Sainte Marthe peut envisager de remplacer l'une des références citées par une variété équivalente et pertinente avec la thématique.
