BASILIC RÉGLISSE PLANT - AB
Ocimum basilicum
Variété de basilic très aromatique au délicieux parfum de réglisse. Les feuilles sont vertes et les fleurs de couleur mauve. Très utilisée dans la cuisine Thaïlandaise et en pâtisserie.
Exposition et Sol du Basilic
Le basilic préfère une exposition en plein soleil et un sol bien drainé. Il apprécie les terres légères et suffisamment riches en éléments nutritifs. Si votre sol est lourd (argileux), il est conseillé d’ajouter du sable grossier au fond du trou de plantation pour améliorer le drainage. Plantez vos plants de basilic après les dernières gelées, généralement en mai. Si vous êtes dans une région au climat plus froid, comme au nord de la Loire, attendez jusqu'à juin pour planter en pleine terre, ou optez pour une culture en pot.
Taille et Entretien du Basilic
Le basilic se développe mieux lorsqu’il est taillé régulièrement. La taille stimule la ramification de la plante et retarde la floraison. Pour tailler, pincez les tiges dès que des fleurs commencent à apparaître. Cela permettra également d'éviter la formation de graines et de prolonger la récolte.
Arrosage et Paillage du Basilic
Le basilic nécessite un arrosage régulier. En été, assurez-vous de bien arroser la plante, notamment lors des journées très chaudes, tout en évitant de mouiller les feuilles. Un paillage autour du pied de basilic peut être bénéfique pour limiter la croissance des mauvaises herbes et maintenir une humidité constante dans le sol.
Récolte du Basilic
Les feuilles de basilic peuvent être récoltées de mai à octobre. Il est recommandé de les cueillir juste avant le repas pour garantir leur fraîcheur et leur arôme optimal. Lors de la récolte, privilégiez les feuilles les plus grandes et coupez la tige complète pour encourager la croissance de nouvelles pousses.
Conservation du Basilic
Pour conserver le basilic, ciselez les feuilles et placez-les dans des bacs à glaçons remplis d'eau. Vous pouvez également les conserver en les immergeant dans de l'huile d'olive pour préserver leur saveur.
Association du Basilic au Jardin
Le basilic est une excellente plante compagne pour d’autres cultures. Il peut être planté près des tomates pour aider à repousser certains nuisibles. Il se marie aussi très bien avec le piment, la carotte, ou la mâche. Vous pouvez aussi cultiver le basilic Géant Monstrueux Mammouth dans des pots ou sur un balcon.
Maladies et Ravageurs du Basilic
Le basilic peut être sujet à la pourriture grise et à l’oïdium. L’oïdium se manifeste par un feutrage blanc sur les feuilles, tandis que la pourriture grise se reconnaît à un duvet gris sur les boutons floraux et les fruits. Ces maladies peuvent être favorisées par une mauvaise aération, un excès d’engrais ou des écarts de température trop importants.
