CASSIS ROYAL DE NAPLES AB - PLANT
Ribes nigrum
Le cassis Royal de Naples est une variété de mi-saison, et appréciée pour ses qualités exceptionnelles en matière de production et de transformation. Ce cassissier se distingue par son buisson vigoureux, aux bois très souples. Comme il nécessite une pollinisation croisée pour fructifier, il est souvent associé à des variétés comme le Noir de Bourgogne, avec lequel il forme une combinaison idéale pour l'élaboration de liqueurs.
Les grappes du Royal de Naples sont longues, et portent des fruits relativement petits, mais exceptionnellement riches en colorants et en matière sèche. Ces caractéristiques en font un ingrédient prisé pour la production de crèmes de cassis et d'autres préparations où l'intensité de la couleur et de la saveur est recherchée.
Adapté à une grande variété de sols, tant que ceux-ci sont bien drainés et ne présentent pas d'excès d'eau. Il préfère une exposition ensoleillée, mais peut également s'épanouir à la mi-ombre dans les régions très chaudes.
Le Royal de Naples est particulièrement rustique et peu exigeant en eau, se satisfaisant d'un simple paillage au pied pour maintenir son autonomie dans la plupart des régions.
Les feuilles, qu'elles soient fraîches ou séchées, peuvent être utilisées en tisane pour leurs vertus digestives. Enfin, les fruits, riches en vitamine C, en antioxydants et en pectine, sont idéals pour la préparation de confitures, de jus et de liqueurs.
