CHICOREE SCAROLE CORNET D ANJOU AB
Cichorium endivia var. latifolium
La chicorée Cornet d'Anjou est une variété à pomme dressée, résistante au froid. Ses feuilles sont vertes, et au centre de la pomme, elles s'enroulent naturellement pour blanchir.
Utilisation
Elle se consomme crue en salade ou cuite en gratin, au jus, à la béchamel.
Semis
Semis de juin à juillet en pépinière. Repiquer à 30 cm sur le rang, dans une exposition ensoleillée.
Récolte
Récolte environ 3 mois après le semis. Arrosages réguliers. On peut les cultiver plus tôt dans la saison, mais la montée à graines est très rapide.