CRESSON DE PARA JAUNE BREDY MAFANA AB
Spilanthes oleracea
Le Bredy Mafana jaune, parfois appelé Brède Mafane jaune ou Cresson de Para, est célèbre à Madagascar (plat national : romazava) et dans tout l'Océan Indien.
Le Cresson de Para (ou Bredy Mafana) est très bien acclimaté en France. Ses feuilles, très étonnantes crues comme cuites, à la saveur piquante, poivrée et rafraîchissante, procurent, quelques secondes durant, une impression identique à celle d'une anesthésie locale dentaire !
Si les fleurs du Bredy Mafana (ou Cresson de Para) se consomment, méfiance, elles ont des propriétés et une saveur identiques à celles des feuilles, mais en beaucoup, beaucoup plus fort !
Variété jaune, douce.
Semis du Bredy Mafana Jaune
Semis : très clair, d'avril à juillet, à exposition chaude et ensoleillée. Repiquez à partir de fin juin, à 40 cm en tous sens. Arroser fréquemment. Floraison d'août à octobre.
Récolte du Bredy Mafana Jaune
Récoltez les feuilles en coupant les tiges pour favoriser l'émission de nouvelles pousses.
