EPINARD BUTTERFLAY AB
Spinacia oleracea
Varité précoce, à forte et rapide croissance et montaison lente. Produit des feuilles vert intense, charnues, à bout arrondi. Très robuste et tolérante au mildiou, elle est adaptée à une culture de printemps, d'automne et d'hiver.
Semis : mars-avril ou août-octobre en extérieur.
Récolte : de mars à mai puis de septembre à novembre.
Réussir le semis d'épinard
Semis : clair de mi-août à mi-novembre en extérieur, ou de fin décembre à début février sous abri, à exposition ensoleillée, dans un sol frais, préalablement décompacté avec une grelinette, en lignes espacées de 25 à 30 cm. Semer à 2 ou 3 cm de profondeur, puis tasser avec le dos d'un râteau et arroser. Vous pouvez recouvrir le semis d'un voile de forçage jusqu'à la levée.
Entretien : éclaircir à 10 cm, puis sarcler entre les rangs et pailler pour éviter la concurrence des adventices. Arrosages fréquents si le sol est sec pour éviter la montée à graines.
Attention à la chaleur : elle peut provoquer une montée rapide à graines.
Les bonnes associations
L'épinard apprécie la proximité du pois, de la fève, du haricot, du chou, du céleri, du fraisier, de la laitue ou de la chicorée.
Récolte des épinards d'hiver
Récolte environ 2 mois après le semis. Les cueillettes fréquentes stimulent l'apparition de nouvelles feuilles.
Conservation des épinards
L'épinard ne se garde pas longtemps en frais, mais vous pouvez les congeler.
Les ennemis
Escargots ou limaces : placez des pièges anti-limaces autour de vos cultures.
Mildiou : ne pas traiter à la bouillie bordelaise, car les feuilles de l'épinard ne supportent pas le cuivre. Agir en préventif.
Noctuelles défoliatrices : elles provoquent de grandes perforations ou morsures durant la nuit. Utiliser un traitement biologique à base de thurengiensis.
