HARICOT SERPENT OU DOLIQUE ASPERGE VERT AB
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Variété chinoise, précoce, vigoureuse et productive, produit des gousses de couleur verte de 50 cm de long environ. Grimpante, prévoir du support à rames.
Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis. Dolique asperge ou haricot kilomètre, se cultive surtout dans le sud-ouest de l´Asie pour ses gousses immatures longues de 30 à 90 cm. Son goût est un mélange de haricot et d´asperge, on peut le consommer comme les haricots mange-tout. Le dolique asperge aime la chaleur, il a besoin d´un été suffisamment long et chaud pour fructifier. Il est conseillée en France métropolitaine de le cultiver sous abri.
Température convenable : 20 - 30°C. Semis direct en mai et juin, 3 à 5 graines par trou espacé de 25 cm, 65 cm d´inter-rang.
Semis : mai-juin, récolte: mi-août à mi-octobre.
Arrosage régulier.
Les variétés grimpantes peuvent atteindre facilement 3 mètres de haut sous abri. Prévoir des tuteurs en tipi, filets à rames ou tout simplement les semer le long d´un grillage.
