MAQUIS DU CHILI
ARISTOTELIA chilensis
Le maqui du Chili est un arbuste vigoureux, pouvant atteindre jusqu'à 4 mètres de hauteur. Il produit de petites baies noir-violacé, acidulées et particulièrement riches en vitamine B, C, anthocyanes et polyphénols.
L'arbuste est assez adaptable quant à l'exposition lumineuse, prospérant aussi bien en plein soleil qu’en zone mi-ombragée. Sa rusticité est modérée, ce qui le rend plus adapté aux régions avec des hivers cléments. Son feuillage semi-persistant lui confère un attrait tout au long de l'année.
Pour une plantation réussie, le maqui préfère un sol riche en matière organique, et bien drainé. Supportant bien les embruns et appréciant une humidité atmosphérique constante, il s'épanouit particulièrement dans des conditions côtières.
Les fruits noirs du maqui peuvent être dégustés crus, cuits ou séchés, et se prêtent parfaitement à la préparation de confitures, coulis, sorbets, ainsi qu’à la fabrication de jus ou de boissons alcoolisées.
