OIGNON JAUNE PAILLE DES VERTUS NT (bulbilles)
Allium cepa
L'oignon jaune paille est une variété d'oignon à la peau ocre brun, souvent décrite comme dorée une fois mature. Il se distingue par sa chair ferme et savoureuse, idéale pour la cuisson grâce à sa douceur et son goût légèrement sucré. Ce type d'oignon est particulièrement apprécié dans de nombreuses recettes, notamment pour les sauces, soupes, et plats mijotés.
L'oignon jaune paille offre une excellente conservation, ce qui en fait un choix privilégié pour les réserves hivernales. Il peut se conserver plusieurs mois dans un endroit frais, sec et bien aéré.
Culture et entretien
L'oignon jaune paille préfère les sols légers, bien drainés et riches en matières organiques, avec une exposition ensoleillée. Il se plante de février à avril dans les régions plus froides ou de septembre à novembre dans les régions aux hivers plus doux. L'entretien est relativement simple, nécessitant principalement un désherbage et un arrosage modéré.
Utilisation culinaire
Sa texture ferme et sa saveur sucrée le rendent parfait pour être utilisé dans des plats cuisinés, des salades, ou même en confiture. L'oignon jaune paille développe des arômes particulièrement doux après cuisson, et il se marie bien avec une multitude de viandes et de légumes.
