OSEILLE COMMUNE AB
Rumex acetosa
L'oseille est une polygonacée qui se cultive en potagère ou condiment dans le jardin. Elle affectionne particulièrement les sols légers, frais et riches. Elle arrivera à se développer qu'elle soit au soleil ou à l'ombre. Bien qu'elle se plaise en pleine terre, il est possible de la cultiver en pot sur la terrasse ou le balcon, il faudra veiller à l'arroser régulièrement et à mettre du compost au rempotage annuel. Le feuillage de cette oseille est acidulé. Il est un incontournable des potages et des sauces.
Semis d'oseille
Les semis se font durant le printemps jusqu'à juillet. Recouvrir les graines de terreau de semis d'une à deux fois leur épaisseur. Tasser. Arroser. Maintenir le sol frais.
La germination des graines prend 15 jours en moyenne lorsque le sol est suffisamment réchauffé.
Récolte de l'oseille
On récolte les feuilles au fur et à mesure de ses besoins et on les consomme rapidement. En coupant les hampes florales qui font leur apparition, on favorise le développement de nouvelles feuilles, plus tendres.
