PIMENT PURPLE AB
Capsicum frutescens
Le piment Purple est une variété tardive au port étalé à la pigmentation anthocyanique très forte aux feuilles courtes étroites, foncées produisant de petits fruits immatures de couleur pourpre. Les fruits matures sont de couleur rouge et possèdent une chair mince à saveur forte (7/10 sur l'échelle de Scoville). Idéal pour les sauces relevées.
La tige de la plante est mauve canelée, les feuilles vert très sombre tirant sur le pourpre foncé. Nécessite de la chaleur et une longue culture.
Réussir le semis de piment
Semer en février-mars en godets de terreau de semis fin sous serre chauffée (25°C). Les piments ont besoin d´une température élevée au début de leur développement ainsi qu´un peu d´humidité mais pas en excès. Germination sous 3 semaines.
Repiquer en mai dans un sol profond, meuble, à exposition chaude et ensoleillée, à l'abri des vents, à 50 cm en tous sens. Binages, arrosages et paillage.
Si vous ne résidez pas dans une région chaude, une culture sous serre est fortement recommandée.
Les bonnes associations
Les piments apprécieront la cohabitation avec les autres solanacées : coqueret du Pérou, morelle de balbis, poivrons, tomates etc.
Récolte des piments
5 à 6 mois après le semis environ lorsque les piments sont bien mûrs.
Cueillir au fur et à mesure des besoins ou les faire sécher au soleil ou au four.
