PIMENT RHEZA MACEDONIAN AB - PLANT
capiscum annuum
Variété striée très originale à la saveur fruitée à la puissance modérée. Forte production.
Plantation des piments
La plantation des piments doit être réalisée au printemps, lorsque les températures nocturnes dépassent les 10°C. Choisissez un emplacement abrité et ensoleillé pour favoriser une croissance optimale. Le sol doit être bien préparé pour ces légumes gourmands en chaleur et en nutriments. Avant la plantation, préparez un trou de 20 cm de large et de profondeur. Remplissez-le avec du compost ou du fumier décomposé pour enrichir le sol. Enterrez les jeunes plants jusqu’au collet (partie séparant les racines du début de la tige), en évitant de recouvrir la tige. Pour soutenir les plantes, installez des pieux tous les 1,50 m et espacez les plants de 40 cm. Installez un système d'irrigation goutte-à-goutte ou formez une cuvette d’arrosage pour conserver l'humidité. En période de culture, il est important de ne pas piétiner près des rangs, car les racines des piments sont superficielles.
Préparer le sol avant la plantation des piments
Avant la plantation, il est essentiel de préparer le sol pour garantir une bonne croissance des piments. Commencez par enlever les mauvaises herbes et ameublir le sol avec une grelinette ou une bêche. Enrichissez le sol en apportant du compost ou du fumier décomposé pour améliorer la fertilité et la structure du sol. Le sol doit être bien drainé et légèrement acide. Il est important de bien travailler le sol sur une profondeur de 20 cm afin de faciliter l'enracinement des plantes. L’ajout d’un paillage au pied des plants après plantation permet de maintenir l’humidité, de limiter les mauvaises herbes et de conserver la chaleur autour des racines, ce qui est particulièrement bénéfique pour ces légumes sensibles au froid.
Entretien des piments
Les piments nécessitent un entretien régulier pour garantir une bonne production. Arrosez régulièrement, mais de manière modérée, en évitant de mouiller le feuillage pour limiter les risques de maladies. Un paillage épais, comme de la paille, des copeaux de bois ou du paillis minéral, permet de conserver l'humidité et d'éviter les désherbages fréquents. En cas de conditions sèches, un système de goutte-à-goutte est idéal pour fournir une irrigation constante. Si vous remarquez que trop de fleurs se sont formées, n'hésitez pas à supprimer les petits fruits pour que ceux restants aient plus de place pour se développer. Un bon espacement est essentiel, et chaque pied de piment peut produire entre 8 et 12 fruits en moyenne.
Récolte des piments
La récolte des piments intervient généralement entre août et octobre, selon la variété et le niveau de maturité. Les piments peuvent être récoltés lorsqu’ils sont bien mûrs. Utilisez un couteau pour couper les fruits du plant en conservant un morceau de pédoncule pour faciliter leur conservation. Conservez les piments au frais, et consommez-les rapidement ou conservez-les dans de l'huile, secs ou sous forme de sauces.
Ennemis et maladies des piments
Les piments peuvent être sujets à plusieurs ravageurs et maladies. Les pucerons sont l’un des ennemis principaux, car ils sucent la sève des plantes, affaiblissant les végétaux. En période chaude et sèche, les araignées rouges peuvent également poser problème en desséchant les feuilles. D’autres maladies courantes comprennent la fonte des semis, le mildiou et les viroses, qui peuvent affecter la croissance des plants. Pour lutter contre les ravageurs, il est conseillé d’utiliser des traitements naturels comme des insecticides biologiques ou de mettre en place des filets anti-insectes. Assurez-vous également de maintenir une bonne aération autour des plants pour éviter l’apparition de maladies fongiques, et ne laissez pas l'humidité stagnante autour des racines.
Utilisation des piments
Les piments sont plus piquants et doivent être utilisés avec parcimonie. Ils peuvent être consommés frais, séchés, ou conservés dans de l’huile pour relever les sauces, farces et soupes. Ils sont incontournables dans les cuisines africaines, caribéennes et asiatiques. Leur forte teneur en capsaïcine les rend également populaires pour relever la culinaire épicée.
