POIREAU BLEU DE SOLAISE AB
Allium porrum
Le poireau bleu de Solaise (ou Solaize) est une variété très rustique à gros fût de longueur moyenne, 14-18 cm. C'est une variété ancienne originaire de la région lyonnaise, plus précisément de la commune de Solaize, située au sud de Lyon. Cette variété est résistante au froid et à la montaison. Le poireau bleu de Solaise possède, comme son nom l'indique, un feuillage à l'aspect bleuté, caractéristique. C'est une variété idéale pour la récolte d'hiver. Le poireau est reconnu pour ses nombreuses vertus (digestif, antiseptique...), et est riche en vitamines, cuivre, fer, phosphore. C'est un légume d'automne et d'hiver indispensable, se consommant cuit, en vinaigrette, gratiné, en tarte, dans les potages et potées.
Réussir le Semis de Poireau Bleu de Solaise
Semis sous abri : De février à avril.
Semis en pleine terre : De mars à mai. En mars, meublir la terre avec une grelinette et semer en pépinière dans des sillons d'1 cm de profondeur, espacés d'au moins 5 cm. Placer 1 graine tous les centimètres. Recouvrir de terreau, tasser et arroser. Garder la terre humide pendant 3 semaines jusqu'à ce que les poireaux lèvent. En mai/juin, repiquer les plants en place, une fois qu'ils atteignent le diamètre d'un crayon.
Plantation des Poireaux
Tailler les racines et les feuilles en ne laissant qu'un tiers de la longueur. Cela favorisera la production de nouvelles racines et limitera l'évaporation d'eau par les feuilles. Tremper les racines dans un mélange d'eau et de terre. Repiquer les jeunes poireaux en mai/juin dans une terre fraîche, riche et bien fumée à 15 cm sur la ligne, en lignes distantes de 35 cm, en les enfonçant de 10-15 cm. Puis butter après quelques semaines de croissance. Arrosages fréquents en pluie fine pour éviter les parasites. Paillage recommandé.
Les Bonnes Associations
Il est de coutume de cultiver les poireaux entre les rangs de carottes. Ces deux plantes s'entendent à merveille : l'odeur du poireau éloigne la mouche de la carotte, tandis que la présence de carottes repousse la teigne du poireau.
Les Ennemis
La teigne ou mouche mineuse du poireau : utiliser un voile anti-insectes en prévention, ou des phéromones contre le ver du poireau.
