POMME DE TERRE VITELOTTE NT
Solanum tuberosum
La pomme de terre Vitelotte est une variété demi-précoce de faible rendement. Pomme de terre oblongue, bosselée reconnaissable à sa peau épaisse bleu foncée presque noire. Cette variété tient sa couleur violette de sa teneur élevée en anthocyanine, des pigments aux vertus antioxydantes. Sa chair violette ferme garde sa couleur à la cuisson ce qui fait son intérêt en cuisine. De bonne conservation, elle se consomme principalement en salade.
Conserver les pommes de terre avant plantation
Les tubercules non germés doivent être stockés en clayette au sec et à la lumière dans un espace ventilé. Il faut les laisser germer 4 à 5 semaines entre 5 et 7°C. Attention aux écarts de température trop importants. Les plants ne doivent pas être conservés dans le noir, au contraire il est préférable de les faire germer dans un local éclairé afin d'obtenir des germes courts et trapus.
Si la conservation doit être plus longue il est conseillé de les placer au sec à basse température (2 à 4°C hors gel) pour maintenir l'état de dormance.
Préparer le sol avant la plantation
Vous pouvez incorporer un fumier ou un engrais organique avant la plantation de vos pommes de terre.
Faire germer les pommes de terre
Les tubercules non germés doivent être stockés en clayette au sec et à la lumière dans un espace ventilé. Il faut les laisser germer 4 à 5 semaines entre 5 et 7°C. Attention aux écarts de température trop importants. Les plants ne doivent pas être conservés dans le noir, au contraire il est préférable de les faire germer dans un local éclairé afin d'obtenir des germes courts et trapus.
Conseil de culture
Plantez en avril/mai à 15 cm de profondeur, espacés à 40/50 cm sur la ligne, en lignes distantes de 60/70cm. Exposition : ensoleillée. Sol : profond, fertile et bien meuble.
Le buttage est indispensable au fur et à mesure de la levée des tiges, pour maintenir les plants, favoriser le développement des tubercules et éviter leur verdissement. Commencer à butter les plants dès qu´ils atteignent 25 cm. Il s´agit d´enterrer le bas des tiges en ramenant la terre vers le plant à l´aide d´une binette, il renouveler l´opération dans le premier mois de développement du plant. Biner de temps en temps entre les pieds pour aérer la terre et éliminer les mauvaises herbes.
Récolte des pommes de terre
Récoltez après 120 jours de culture environ de juillet à septembre. Attendre que les feuilles soient fanées et récolter les tubercules avec une fourche-bêche.
Conservation des pommes de terre
Conservez dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
