REGLISSE NT
Glycyrrhiza glabra
La réglisse, originaire de Méditerranée, est une vivace buissonnante qui tient son nom latin Glycyrrhiza glabra de deux mots grecs : Glucus (qui signifie Doux) et Riza (qui signifie Racine). Présente naturellement en Sicile ou en Espagne, on la cultive en France depuis de nombreuses années, principalement dans l'Indre-et-Loire. Ses racines, rampantes, brunes à l'extérieur et jaunes à l'intérieur, ont un goût sucré et peuvent atteindre entre 1 et 2 m de long.
Floraison
La floraison, de juin à août, laisse apparaître de petites fleurs violettes et bleu pâle. Les gousses produites par la plante contiennent entre 3 et 4 graines brunes.
Cette plante, rustique, est de culture simple. Elle ne craint pas les gelées, cependant, elle nécessite un sol profond, riche et meuble afin que les racines puissent s'étendre. Il faut penser à enrichir la terre car la réglisse demande beaucoup de nutriments.
Semis
Les semis se font en mars et juin sur une terre bien préparée en planche de 1m20 de largeur, de préférence sous châssis pour gagner du temps. La réglisse appréciera les sols riches et humides ainsi que les climats chauds.
Récolte
La récolte a lieu à la fin de la troisième année, de juillet à septembre. En effet, à ce moment, les racines ont acquis les qualités recherchées. On arrache les racines à l'automne, à la chute des feuilles. Il faut être vigilant à ne pas casser les racines, qui sont longues et grosses et présentent la meilleure qualité.
La réglisse est également connue pour ses propriétés médicinales, car elle aiderait à soulager les inflammations des systèmes digestifs et respiratoires. Elle est aussi connue pour ses vertus laxatives.
Réussir le semis de réglisse
Les semis de réglisse se font en mars et juin sur une terre bien préparée en planche de 1m20 de largeur, de préférence sous châssis pour gagner du temps.
La réglisse appréciera les sols riches et humides ainsi que les climats chauds.
Récolte de la réglisse
La récolte a lieu à la fin de la troisième année, de juillet à septembre, lorsque la plante est bien installée, et que le feuillage a jauni. Elle produira des plants secondaires dont on récoltera les racines.
Nous vous recommandons de ne pas toucher au pied mère.
Il faut être vigilant à ne pas casser les racines, qui sont longues et grosses et présentent la meilleure qualité. Lavez les racines et laissez-les sécher avant de les consommer.
