SUREAU A FRUITS NOIRS KORSOR AB - PLANT
SAMBUCUS nigra Korsor
Le sureau Korsor se distingue par sa croissance vigoureuse et érigée. Au printemps, il se pare de fleurs légèrement parfumées, tandis que ses fruits, qui atteignent leur maturité au début de septembre, sont particulièrement prisés. Le bois creux de cette plante attire de nombreux insectes. Ce sureau sauvage se caractérise par ses grappes compactes et ses gros fruits noirs, offrant une productivité élevée. Contrairement à d'autres variétés, le jus produit est moyennement coloré.
Pour une plantation réussie, il est recommandé de choisir un sol frais et riche en matière organique. Cette variété de sureau se montre adaptable à divers types de sols et expositions. Un apport de compost et un arrosage régulier durant les premières années favorisent une croissance optimale.
Actuellement, il est surtout valorisé en cuisine : ses fleurs sont utilisées dans la préparation de sirops, vins, sorbets et limonades, tandis que ses fruits, cuits, sont employés pour colorer et parfumer les gâteaux, ainsi que pour faire des gelées et des confitures.
Toutefois, il est important de noter que les parties non mûres de la plante, telles que les feuilles, les branches et les racines, sont toxiques.
En revanche, les feuilles peuvent être utiles au jardin comme accélérateur de compost grâce au purin qu'elles fournissent.
