VERVEINE D'ARGENTINE AB - PLANT
Aloysia polystacha
La Verveine d’Argentine est une plante aromatique, vivace et ligneuse, pouvant atteindre entre 1 mètre et 1,50 mètre de hauteur. Son feuillage long est réputé pour son parfum puissant, mêlant des notes de menthe et d’agrumes. En été, elle produit de petites fleurs blanches en épis décoratifs.
Culture
La Verveine d’Argentine apprécie les sols légers, riches et bien drainés. Elle pousse idéalement en exposition ensoleillée et peut résister à des températures allant jusqu’à -7°C. Durant la période de croissance, arrosez régulièrement. Si certaines tiges deviennent trop longues, n’hésitez pas à les tailler pour maintenir une forme compacte.
En pleine terre
La plantation se réalise de mai à juin. Avant de planter, trempez la motte dans l’eau. Creusez un trou trois fois plus grand que la motte, ajoutez du compost bien mûr, et, si le sol est trop humide, déposez une couche de graviers au fond du trou. Tassez bien la terre autour de la plante et arrosez généreusement.
Au printemps, apportez du compost en surface. En automne, taillez la plante, paillez généreusement, puis installez un voile d’hivernage pour la protéger du froid.
En pot
Au fond du pot, installez un lit de drainage (graviers ou billes d’argile). Remplissez le contenant avec un mélange de terreau, de sable et de terre de jardin. Installez la motte, tassez puis arrosez. Placez le pot en plein soleil, puis rentrez-le en intérieur l’hiver, dans une pièce lumineuse et hors gel.
À la fin de l’hiver, rabattez la touffe pour stimuler la croissance de nouvelles pousses au printemps.
Récolte des feuilles
La récolte s’étend de mai à octobre. Coupez régulièrement les tiges pour favoriser de nouvelles pousses. Les feuilles sont particulièrement parfumées en été.
Conservation
Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées. Pour les conserver, suspendez des bouquets de tiges la tête en bas dans un endroit sec et aéré. Une fois sèches, stockez-les dans des bocaux hermétiques pour préserver leur arôme.
Utilisation culinaire
Les feuilles de verveine sont très appréciées en infusion, dans les liqueurs artisanales, ou pour aromatiser des desserts comme les salades de fruits, glaces, ou certains plats à base de poisson. Elles apportent une touche fraîche, citronnée et très aromatique.
