So gelingt der Schnittlauchanbau

Schnittlauch wird zusammen mit Schnittlauch, Zwiebeln und Schalotten wegen seiner aromatischen und würzigen Blätter angebaut. Schon zwei oder drei Büschel dieser pflegeleichten Pflanze reichen aus, um eine Familie zu ernähren. Schnittlauch ist anspruchslos und winterhart und gedeiht sowohl im Boden als auch im Topf . Schnittlauch ist eines der beliebtesten Gewürz- und Würzkräuter der europäischen Küche. Es bildet schöne, dichte Horste und seine Blüten sind wunderschön. Auch wenn der Winter etwas kühler ausfällt, behält er in der Regel sein Laub und kann daher das ganze Jahr über geerntet werden.

Schnittlauch ist eng mit Schnittlauch, Zwiebeln und Schalotten verwandt und wird wegen seiner aromatischen und würzigen Blätter angebaut. Schon zwei oder drei Büschel dieser pflegeleichten Pflanze reichen aus, um eine Familie zu ernähren. Schnittlauch ist anspruchslos und winterhart und gedeiht sowohl im Boden als auch im Topf. Schnittlauch ist eines der beliebtesten Gewürz- und Würzkräuter der europäischen Küche. Es bildet schöne, dichte Horste und seine Blüten sind wunderschön. Auch wenn der Winter etwas kühler ausfällt, behält er in der Regel sein Laub und kann daher das ganze Jahr über geerntet werden.

Der Begriff „Schnittlauch“ kommt vom okzitanischen „ciboleta“, was „kleine Zwiebel“ bedeutet.

Der Geschmack von Schnittlauch erinnert an Zwiebeln, ist jedoch viel feiner, zarter und mit einer leichten Knoblauchnote versehen.

Schnittlauch wird eine verdauungsfördernde und aperitiffördernde Wirkung zugeschrieben. Es ist reich an Vitamin A, B und C und enthält Mineralsalze.

Bei Schnittlauch ist Vorsicht geboten. Tatsächlich dürfen nur die Blätter und Blüten gegessen werden, da die Zwiebel nicht essbar ist. Es kann für Tiere, insbesondere Katzen und Pferde, giftig sein.

• Schwierigkeitsgrad : 1/3
• Dichte : 25 bis 35 Pflanzen/m².
• Lebenszyklus : Mehrjährig.
• Gewicht pro 1000 Samen : Ungefähr 1,2 bis 1,3 Gramm.

• Klimazone und Winterhärte : Schnittlauch mag gemäßigte Zonen.
  
• Bodenart : Frischer, humusreicher, gut bearbeiteter Boden.
• pH-Wert : Neutraler Boden.
• Feuchtigkeit : Gut durchlässiger Boden.
• Lage : Sonnig oder Halbschatten.
• Frostbeständigkeit : Schnittlauch ist ziemlich winterhart. Tatsächlich hält es Temperaturen bis zu -20 °C stand.

• Bodenvorbereitung : Bearbeiten Sie den Boden vor dem Pflanzen gut und düngen Sie ihn mit Brennnesseljauche.
• Umpflanzen : Wenn die Topfpflanzen zu wachsen beginnen und kräftig erscheinen, verpflanzen Sie sie mit einem Abstand von 20 cm in alle Richtungen in die Erde.
• Bewässerung :
  • Häufigkeit: Regelmäßiges Gießen.
  • Menge: Mäßiges Gießen.
  • Zeitraum: Zu Beginn der Vegetationsperiode und bei Trockenheit. Achten Sie beim Anbau in Töpfen darauf, dass das Wasser nicht in den Untertassen stagniert, da die Zwiebeln sonst verfaulen können.
• Werkzeuge : Gießkanne, Hacke und Hacke oder Unkrautstecher.
• Hacken / Jäten / Anhäufeln / Mulchen Um den Boden gut zu belüften, empfiehlt sich regelmäßiges Hacken und Jäten.
• Erntezeit : 2 oder 3 Monate nach der Aussaat, dann jedes Jahr das ganze Jahr über, außer in strengen Wintern.
• Pflanzenteil : Von den Schnittlauchblüten werden Stängel und Blütenblätter gegessen.

Für kräftiges Wachstum schneiden Sie die Stiele jeden Monat ab. Um die Schnittlauchpflanzen nicht zu ermüden, empfiehlt es sich, die Blüten gleich nach dem Erscheinen abzuschneiden.

• Zubereitung: Schnittlauch kann eingefroren oder getrocknet werden, verliert dabei jedoch sein Aroma und schmeckt frisch immer besser.
• Haltbarkeit: Gefrorener oder getrockneter Schnittlauch ist mehrere Monate haltbar, frischer Schnittlauch hingegen nur 2 bis 3 Tage.
  

• Kulinarisch : Das Aroma von Schnittlauch erinnert an Zwiebeln, ist jedoch viel feiner, zarter und mit einer leichten Knoblauchnote versehen. Blütenblätter schmücken Salate. Die Stiele werden roh zum Würzen von Rohgemüse, Salaten, Suppen, Soßen, Käse, Omeletts oder hellem Fleisch verwendet. Andererseits sind die Knollen des Schnittlauchs im Gegensatz zu seinem Cousin, dem Schnittlauch, nicht essbar.
  

Wie andere Arten der Familie der Liliengewächse wie Knoblauch, Schalotte oder Zwiebel kann Schnittlauch als Abwehrpflanze verwendet werden. Seine Anwesenheit könnte dazu führen, dass bestimmte benachbarte Pflanzen weniger von bestimmten Insekten wie Blattläusen und Möhrenfliegen befallen werden.