Wurzelgemüse

Ein Wurzelgemüse ist ein Gemüse, dessen verzehrter Teil tatsächlich die Wurzel der Gemüsepflanze ist. Rote Bete, Karotte, Rübe, Pastinake oder sogar das köstliche Urgemüse, der Knollenkerbel … Dabei handelt es sich tatsächlich um Gemüse, das sich sehr lange in der Erde oder in einem Silo im Keller hält.