Lasagne mit Herbstgemüse, Ziegenkäse und Butternusssauce

Entdecken Sie ein originelles und köstliches Rezept für Lasagne mit Herbstgemüse, Ziegenkäse und Butternusssauce. Zutaten: 10 bis 12 Lasagneblätter, 1 schöne Süßkartoffel, 1 mittelgroße Stange Lauch, 300 g frischer Spinat, etwa 10 braune Champignons, 150 g frischer Ziegenkäse, 15 cl flüssige Sahne (oder Schlagsahne), 60 g geriebener Emmentaler, 1 Zweig Thymian, Olivenöl, 1 Stück Butter, Salz, Pfeffer, 1 Handvoll Kürbiskerne, 6 Salbeiblätter. Für die Kürbissauce: 1,2 kg Butternusskürbis, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen (oder 1 große), Olivenöl, Salz, Pfeffer. Für die Sauce den Butternusskürbis schälen und entkernen. In kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken... 2. Die Zwiebel in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten. Die Butternusskürbiswürfel und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und mit etwas zusätzlichem Olivenöl 3 Minuten anbraten. 1/2 Liter Wasser angießen, salzen und 15 Minuten köcheln lassen. 2/3 der Brühe abnehmen und beiseite stellen. Mit einem Stabmixer vermischen. Mischen: Die Sauce sollte die Konsistenz einer Tomatensauce haben. Wenn es zu dick ist, etwas Brühe hinzufügen.3. Die Süßkartoffel schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. Geben Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser, etwas Salz und einem Zweig Thymian. Ab dem Aufkochen 5 bis 10 Minuten Kochzeit einplanen. Abfluss.4. Den Lauch gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit einem Stück Butter und einem Schuss Olivenöl 10 Minuten anbraten. Es sollte weich sein, ggf. während des Kochens etwas Wasser hinzufügen. Buch.5. Die Rippchen aus dem Spinat lösen, abspülen, trocknen und anschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl einige Minuten weich dünsten. Buch.6. Die Pilze abspülen und in etwa 2 mm dicke dünne Scheiben schneiden.7. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Geben Sie etwas Sahne auf den Boden einer Gratinform. Geben Sie 1 bis 2 Schöpfkellen Butternusskürbissauce, etwas frischen Ziegenkäse, Champignonscheiben, Lauch, Süßkartoffelwürfel und Spinat auf die Lasagneplatten. Alles mit etwas Sahne und anschließend mit Lasagneplatten bedecken. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Füllung aufgebraucht ist, und beenden Sie mit einer Schicht Lasagne, die mit Sauce bedeckt ist. Mit geriebenem Käse bedecken, mit Kürbiskernen und Salbeiblättern bestreuen.8. 30 Minuten backen. Prüfen Sie, ob die Lasagne gar ist, indem Sie mit einem Messer hineinstechen: Sie sollte sich leicht hineinstechen lassen.