Pak Choi mit asiatischen Aromen

Ein einfaches, gesundes und ausgewogenes Rezept mit köstlichen asiatischen Aromen. Zutaten: 300 g brauner Reis, getrocknete Morga-Brühe, Pak Choy-Kohl, 500 g Champignons, Kurkuma-Wurzel, frischer Ingwer, 3 EL Mirin, 2 EL Sojasauce, frischer Koriander, weiße und schwarze Sesamsamen. 300 g brauner Reis 35–40 Minuten in 70 cl Wasser kochen – ich füge getrocknete Morga-Brühe (glutenfrei) hinzu. Den Pak Choi putzen, auf der einen Seite die Blätter und auf der anderen Seite die Stiele abschneiden. Die Stiele gut 5 Minuten dämpfen. In einem Wok Sesamöl erhitzen und 500 g geschnittene Champignons hinzufügen. Einige Augenblicke köcheln lassen und die Stiele und Blätter des Pak Choy, eine Kurkumawurzel (oder -pulver) und ein Stück Ingwer, beides gerieben, hinzufügen. 3 Esslöffel Mirin und 2 Esslöffel Sojasauce hinzufügen und leicht köcheln lassen. Gegen Ende der Garzeit den Reis und den frischen Koriander (Menge nach Geschmack) hinzufügen. Mit weißem und schwarzem Sesam bestreuen. Es ist fertig! Rezept und Foto von Happyofood