Die 3 Schwestern: Ahnentechnik der assoziierten Kultivierung
Die sogenannte 3-Schwestern-Technik ist eine Technik zum Anbau von Begleitpflanzen. Es stammt aus Amerika, wo die Indianer empirisch die drei wichtigsten Gemüsesorten anbauten, die die Grundlage ihrer Ernährung bildeten: Mais, Bohnen und Kürbis. Tatsächlich ergänzen sich diese drei Pflanzen, wenn sie zusammen angebaut werden, und unterstützen sich gegenseitig: - So dienen die hohen, festen Stängel des Maises den Bohnen als Wachstumsstütze (es müssen keine Pfähle angebracht werden). - Bohnenwurzeln reichern wie alle anderen Hülsenfrüchte den Boden durch eine Symbiose mit Bakterien mit Stickstoff an, was dem Wachstum der beiden anderen Pflanzen zugute kommt. - Schließlich breiten die Kürbisse ihre Blätter auf dem Boden aus, wodurch einerseits die Entwicklung von Unkraut verhindert wird und andererseits eine Art natürlicher Pflanzenmulch entsteht, der Wasser speichert und die Feuchtigkeit des Bodens aufrechterhält, indem er ihn vor Sonnenstrahlen schützt. Einige dornige Arten schützen die Ernte sogar vor unerwünschten Tieren. Auch aus ernährungsphysiologischer Sicht lässt sich feststellen, dass diese drei Gemüsesorten eine ausgewogene Ernährung darstellen, wobei beispielsweise Bohnen und Mais alle essentiellen Aminosäuren liefern, die für eine ausgewogene Ernährung notwendig sind. Die Anwendung dieser Anbautechnik ist einfach: - Wenn der Boden warm genug ist, bilden Sie im Mai/Juni (diese Pflanzen benötigen noch ein Minimum an Wärme) oben abgeflachte Hügel von etwa zwanzig Zentimetern Höhe und säen Sie die Maiskörner oben in Dreiergruppen aus. - Behalten Sie ein oder zwei Wochen nach der Keimung nur die kräftigste Maispflanze und entfernen Sie die anderen. - Wenn der Mais eine Höhe von etwa 15 cm erreicht hat, säen Sie die Bohnen auf dem flachen Teil des Hügels um den Mais herum. Es erscheint richtig, drei Bohnenpflanzen pro Maispflanze anzupflanzen, um zu verhindern, dass das Gewicht der reifen Hülsen den Mais zu Boden drückt. - Legen Sie die Kürbisse eine Woche später am Fuß des Hügels ab. Jetzt müssen Sie nur noch die drei Begleitpflanzen einander helfen lassen und auf die Erntezeit warten. Bildunterschrift: Feuerbohnen, Tom Thumb-Popcorn und Gold Rush-Zucchini, zusammen angebaut mit der 3-Schwestern-Technik. Mit anderem Gemüse in Tontine.
