Gaspacho aux tomates et concombres

Fraîcheur d'un potage vitaminé aux légumes de saison.Ingrédients : 4 tomates 110 g de poivron roouge 1/4 de piment rouge 50 g oignon rouge 1 gousse d'ail 200 g de concombre 1/2 café de cumin 2 cS de vinaigre de cidre 2 cS d'huile d'olive 2 cS de jus de citron un bouquet de persil ou de basilic Sel, poivre.Mettre dans un bol 4 belles tomates en morceaux + 110 gr de poivron rouge+ 1/4 de piment rouge + 50 gr oignon rouge + 1 gousse dail + 200 gr de concombres + 1/2 c à café de cumin, sel et poivre. Mixez le tout jusquà lobtention dun mélange bien lisse. Rajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre + 2 cuillères à soupe dhuile dolive + 2 cuillères à soupe de jus de citron et un petit bouquet de persil ou de basilic. Mixez légèrement. Servez bien frais ! Recette et photo de Happyofood