Crosnes

Plante vivace cultivée pour ses petits rhizomes spiralés à la texture fondante et au goût de noisette.
Elle préfère les sols légers, riches et bien ameublis, et se récolte en hiver après les premières gelées. À cuisiner simplement sautés au beurre, en poêlée ou en purée.

Produits saisonniers, disponibles de décembre à mars.