Blattgemüse

Ein Blattgemüse ist ein Gemüse, dessen verzehrter Anteil dem Blatt der Pflanze entspricht. Blattgemüse gehört zu den nützlichsten Lebensmitteln für die Gesundheit, da es mehr körpereigene Substanzen (Vitamine, Ballaststoffe, Antioxidantien usw.) enthält als andere Gemüsesorten.