50 STÄCKE - SOMMER OYSTER MUSH AB

Der Sommer-Austernpilz ist eine heimische beigefarbene Austernpilzart, deren Kultivierung mit der des Austernseitlings identisch ist, die Fruchtkörper jedoch im Sommer bis zum Beginn des Herbstes erscheinen. Der Anbau dieses Austernpilzes erfolgt auf die gleiche Weise wie der des Austernpilzes (Pleurotus ostreatus), nämlich auf großen, frisch geschnittenen Pappel- oder Buchenblöcken. Der Lungenseitling ist thermophiler als der Austernseitling: Die Erntezeit beginnt im Hochsommer und reicht bis zum Herbstanfang (im Norden) bzw. bis zum Herbstende (im Süden). Meine Knöchel sind nicht mit Myzel bedeckt. Was soll ich tun? Wenn Sie beim Erhalt Ihrer Dübel kein Myzel bemerken, haben Sie etwas Geduld, es wird sich entwickeln. Bewahren Sie Ihren Beutel auf, ohne ihn zu öffnen oder die Stifte zu bewegen, bei Raumtemperatur und an einem hellen, aber nicht direktem Licht. Aufbewahrung der Dübel vor der Verwendung Es ist möglich, die Dübel einen Monat lang im Kühlschrank im Beutel aufzubewahren, ohne ihn zu öffnen. Schritt 1: Wann sollten die Knöchel eingeführt werden? Herbst, Winter und früher Frühling (November bis Ende März) sind die besten Impfzeiten, damit das Myzel ausreichend wachsen kann, um im Herbst eine Ernte zu produzieren. Die Knöchel passen sich Kälte und Frost gut an. Schritt 2: Welche Stümpfe zum Einbringen der Dübel verwenden? Sie können frisch geschnittene Pappelstümpfe (maximal 3 Monate) mit einer Länge von 80 cm bis 120 cm verwenden. Je größer der Durchmesser des Stammes ist, desto länger dauert die Kultivierung, da das Myzel länger braucht, um den Holzstamm abzubauen. Empfohlene Holzarten: Pappel, Ulme, Birke und Erle. Schritt 3: Wie bohre ich die Löcher und setze die Dübel ein? Bohren Sie mit einem versetzten Bohrer Löcher mit einem Durchmesser von 9 mm und drücken Sie dann die Myzeldübel vorsichtig mit einem Hammer hinein. Zwischen Dübel und Holz darf kein Platz sein. Sie können die Löcher mit Bienenwachs verschließen. Feuchtigkeit ist ein Schlüsselelement für die ordnungsgemäße Entwicklung von Pilzen auf Holzklötzen. Bewässern Sie Ihre Stümpfe nach dem Einsetzen der Dübel. Die Stämme müssen vor Wind und Sonne geschützt gelagert werden und 3 Monate lang immer feucht bleiben. Für mehr Schatten können Sie das Holz mit einer Plane abdecken. Schritt 4: Die Entwicklung der Pilze Vergraben Sie die Baumstämme 2/3 von der Sonne und dem Wind entfernt. Nach 7 bis 8 Monaten sollten die Baumstämme vom weißlichen Myzel besiedelt sein. Es wird schnell baumwollartig und dann dick und zäh. Stellen Sie sicher, dass Ihre Stämme ständig feucht (aber nicht überflutet) sind. Wenn die Knospen erscheinen, gießen Sie die Stämme nicht mehr, sonst entwickeln sich die Austernpilze nicht. Die Erntezeit beginnt im Hochsommer und reicht bis zum Frühherbst (im Norden) bzw. bis zum Spätherbst (im Süden). »Wie kocht man Austernpilze? Wir empfehlen Ihnen, junge Austernpilze zu essen, damit sie ihre Zartheit behalten, im Ofen oder auf dem Grill gegrillt, mariniert oder einfach in Olivenöl mit Knoblauch gebraten.