Züchten von Pilzen zu Hause, auf dem Balkon, im Keller und im Garten

Pilze können Sie ganz einfach in Ihrem Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon züchten. Die dafür geeigneten Arten sind zahlreich und eine köstlicher als die andere. So können Sie das ganze Jahr über frische Pilze aus eigener Produktion genießen. Nachdem Folko Kullmann alle grundlegenden Informationen für den Einstieg (notwendige Ausrüstung, Substrate, Anbautipps, Lagerungsmethoden usw.) durchgesehen hat, stellt er 18 einfach zu züchtende Pilze vor, jeweils für die kleine oder kleine Anbaumethode Maßstab sowie seine ernährungsphysiologischen und therapeutischen Eigenschaften. Einige Originalrezepte begleiten die Hauptarten. Die angebotenen Pilze reichen von den klassischsten (Austernpilze, Champignons, Coumelles) bis zu den originellsten, die alle in der modernen Küche sehr beliebt sind (Shiitake, Nameko, Enoki usw.). Das Buch eignet sich daher perfekt für Einsteiger, in der Stadt oder auf dem Land, für die Kultur oder in der Küche. Zusammenfassung: Verstehen, was ein Pilz ist, weder tierisch noch pflanzlich, wild oder kultiviert, essbar oder medizinisch, Pilze züchten gestern und heute drinnen, draußen, alles ist möglich. Was Sie wissen müssen, um mit dem Züchten von Pilzen zu beginnen, die für die Eigenproduktion geeignet sind, Werkzeuge und Materialien auswählen das richtige Substrat, geeignete Standorte, Schritt für Schritt, tägliche Pflege, Ernte, Lagerung und Konservierung, Anbauplan, die besten Pilze, die einfachsten Pilze zum Züchten, Austernpilze in Form Rezept für Austern-Lungenkraut: Austernpilze mit Artischocken, gelber Austernpilz, rosa Austernpilz, Pancaut-Austernrezept: Sandwiches mit Pancaut-Austernpilzen, Shiitake-Rezept: gefüllte Shiitake-Pilze, Pappelpholiote, veränderlicher Pholiote, Nameko-Enoki-Rezept: Thunfischsteak mit Sesamkruste auf dem Bett von Rezept für Enokis Hydne Hedgehog Shimeji Champignons : Knödel mit Coumelle-Champignons Rezept: Coumelle-Schnitzel und Preiselbeerkompott Coprin Hairy Reishi