STACHELBEERE VARIANTA AB - PFLANZE
Ribes uva Crispa
Diese Stachelbeersorte zeichnet sich durch große Früchte aus, die sich durch ihre goldene Farbe auszeichnen und einen Kontrast zu ihrer grünen Färbung bilden, wenn sie noch nicht reif sind.
Die Pflanze bevorzugt saure, gut durchlässige Böden, die reich an organischen Stoffen sind, reagiert aber empfindlich auf Kalkstein. Eine Pflanzung in voller Sonne ist nicht ideal. Ein leicht schattiger Standort fördert ein besseres Wachstum. Stachelbeeren reagieren auch während der Fruchtbildung empfindlich auf Trockenheit. Um die Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, wird die Verwendung von Mulch empfohlen.
In der Küche eignen sich Stachelbeeren hervorragend frisch, sie werden aber auch sehr gerne zur Herstellung von Kuchen, Coulis, Marmeladen und Gelees verwendet. Ihr süß-saurer Geschmack ermöglicht auch die Zubereitung von Chutneys oder die Kombination mit fetten Fischgerichten, Wild oder sogar Entenbrust.
