APPLE MINT AB - PLANT
Mentha spicata
Aromatique, vivace, vigoureuse, aux racines traçantes, ses feuilles sont ovales, vertes, dentées, au parfum de pomme. Elles sont utilisées en cuisine pour sauces, crèmes, gelées, et salades de fruits.
Récolter tout l'été, par coupe de tiges pour favoriser le départ de nouveaux rameaux. Elle peut se cultiver en pleine terre ou en pot, sur un rebord de fenêtre pour toujours y avoir accès facilement et donc plus de gourmandise ! De plus, c'est une plante très mellifère.
Quand planter la menthe ?
La menthe peut être plantée à différentes périodes selon le type de culture. En pleine terre, il est préférable de la planter en début d’automne, entre septembre et octobre, pour lui permettre un bon enracinement avant l’hiver. Ainsi, elle sera plus résistante à la sécheresse estivale.
Conditions idéales
Pour bien se développer, la menthe a besoin d’une exposition au soleil non brûlant ou à la mi-ombre, dans un endroit frais. Le sol doit être frais et humifère, avec un espacement de 30 à 40 cm entre chaque plant.
Culture en pot et en intérieur
La menthe peut également être cultivée en pot, sur un balcon ou à l’intérieur. Il est recommandé de placer le pot dans un endroit lumineux, sans soleil direct, comme un rebord de fenêtre. Un arrosage régulier est essentiel.
Comment planter la menthe ?
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Préparer le sol : Choisissez un emplacement adéquat, puis ameublissez la terre et enrichissez-la avec du compost.
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Creuser un trou : Faites un trou légèrement plus grand que la motte de la plante.
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Installer la plante : Placez la motte dans le trou et recouvrez-la de terre.
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Tasser la terre : Appuyez légèrement autour du pied pour assurer un bon contact avec le sol.
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Arroser copieusement : Arrosez généreusement après la plantation pour favoriser une bonne reprise.
Arrosage
La menthe nécessite un arrosage régulier pour maintenir le sol humide, surtout en période de chaleur. Si elle est cultivée en pot, il faut veiller à ce que le substrat ne se dessèche pas entre deux arrosages.
Taille
Pour favoriser une production continue de feuilles, il est conseillé de pincer les extrémités des tiges afin d’empêcher la floraison. Il est également important de tailler la plante avant la floraison pour intensifier son arôme et encourager la pousse de nouvelles feuilles. En automne, il est recommandé de rabattre les tiges sèches à 5 cm du sol.
Récolte
La menthe peut être récoltée 4 à 6 mois après la plantation. Il est préférable de la cueillir le matin, lorsque son arôme est le plus intense. Pour une bonne repousse, il faut couper les tiges aux trois quarts à l’aide d’un sécateur ou de ciseaux, sans arracher la plante.
Conservation
La menthe fraîche peut être conservée dans un verre d’eau, à l’abri du soleil. Pour une conservation plus longue, les feuilles peuvent être enveloppées dans un papier légèrement humide et placées au réfrigérateur. Elles peuvent également être séchées pour une utilisation hivernale. Cependant, la congélation est déconseillée, sauf si elle est réalisée sous forme de glaçons aromatisés.
Maladies et parasites
La menthe est une plante peu sujette aux maladies, sauf si le sol est trop sec ou si les plants sont trop serrés. Pour éviter l’apparition de rouille, il est conseillé d’espacer les plants et de maintenir un bon niveau d’humidité. Les limaces peuvent s’attaquer aux jeunes pousses. Planter de la ciboulette à proximité permet de protéger naturellement la menthe contre certaines maladies.
