Origine et germination des graines de la Ferme
D'où proviennent les graines de la Ferme ?
A la Ferme de Sainte Marthe nous avons fait le choix de produire et de vous proposer des variétés dîtes populations, reproductibles en l'état par vos soins, et donc libres de droit. Nous avons la volonté de proposer une réelle diversité telle que nous la trouvions dans les anciens catalogues de grainetiers et de surtout faire vivre cette diversité et ces semences paysannes.
Nous souhaitons conserver les saveurs potagères qui font la richesse de nos terroirs, notre cuisine, notre bien-être et notre patrimoine culturel.
Naturellement notre production de graines est en bio.
L'origine de nos semences
2/3 en production :
- dont 55% des variétés produites en Anjou sur nos 2 terrains de production par notre équipe.
Un terrain est situé à Brain-sur-l'Authion, l'autre aux Ponts-de-cé (49).
- dont 45% des variétés produites sous contrat chez nos partenaires producteurs multiplicateurs.
Pour des soucis d'isolement et de volume nous avons tissé un réseau d'agriculteurs multiplicateurs situés dans le département avec qui nous travaillons la mise en place et le suivi des cultures. Cette proximité permet de réaliser un suivi régulier des cultures sur site.
Toute notre production (sur site ou contrat) est labellisée bio, sauf dans le cas de conversion de certaines parcelles, nous labelisons alors le fruit de ces récoltes en "Non traitées" en attendant la conversion du terrain en bio.
1/3 d'autres approvisionnements :
Afin de proposer une large gamme et favoriser la biodiversité dans les jardins, nous travaillons également avec des semenciers français et européens pour quelques espèces et variétés spécifiques.
Culture sous tunnel et en plein champ sur notre terrain de Brain-sur-l'Authion
La germination de nos graines
Les tests de germination sont menés par un laboratoire indépendant LABOSEM, installé à quelques kilomètres du site de production de la Ferme. Nous en réalisons tous les 2 ans.
Les semences doivent posséder une pureté spécifique et variétale suffisante, assurée par l'isolement des cultures, la sélection conservatrice au champ et le tri des semences récoltées. Il faut compléter cela par l'analyse de la pureté spécifique sur le lot récolté et le contrôle de la pureté variétale dans le champ d'où ont été extraites les graines.
Règlementation pureté variétale / germination
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Quelles sont les différentes catégories de semences ?
Les semences potagères, aromatiques et florales sont commercialisées sous différentes catégories soumises à des normes différentes.
La plupart des grandes espèces potagères sont commercialisées sous la catégorie des "Semences standard" et répondent aux normes de la liste A. Par exemple le taux de germination des laitues est fixé à 75%. Si le taux de levée analysé par le laboratoire est inférieur à cette norme alors le lot testé ne sera pas mis en vente.
D'autres espèces mineures sont commercialisées sous la catégorie "Semences" et doivent répondre aux normes décrites dans la liste B.
Liste c : variétés de conservation cultivées dans des régions spécifiques, menacées d'érosion génétique et commercialisables dans la région d'origine.
Liste d : variétés sans valeur intrinsèque pour la production commerciale mais créées en vue de répondre à des conditions de cultures et commercialisables en France.
Quand une espèce est absente de ces deux listes, elle n'est alors pas soumise à une norme officielle pour sa commercialisation. C'est le cas de nombreuses plantes aromatiques et fleuries qui ne sont pas soumises à un taux minimum officiel de germination. Toutefois chaque semencier se fixe alors un taux minimum afin d'assurer une bonne levée et de belles récoltes en fonction des caractéristiques de chaque espèce. Par exemple, le cosmos, si son taux de germination est de 50%, n'ayant pas de norme imposée sur la faculté germinative, il peut théoriquement être commercialisé. A la Ferme le service qualité décidera de maintenir ou non le lot pour la vente.
Notre volonté est d'assurer un taux de réussite optimale aux jardiniers amateurs.
La qualité germinative est contrôlée régulièrement tout au long du stockage et de la commercialisation de chaque lot.
Les contrôles de lots en magasin et sur site
Les références commercialisées font ensuite l'objet d'un contrôle officiel, par sondage effectué à postériori, afin d'assurer que les semences remplissent les exigences des différentes normes en terme de germination et de pureté spécifique. Ces contrôles sont réalisés conformément aux méthodes internationales en vigueur. Nos parcelles cultivées font également l'objet d'une surveillance par sondage des règles d'isolement de suivi phytosanitaire.
Explication des informations sur le sachet de graines
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La date DLUO
Nos sachets portent une date limite d'utilisation optimale mais cette date, qui n'est pas obligatoire, n'est en aucun cas une DLC comme dans l'alimentaire, en effet, passé cette date les graines garderont sans problème un pouvoir germinatif.
Cette date nous permet simplement un suivi qualité, nous engageant à recontrôler les germinations et à les retirer de la vente si cette dernière est sous la norme.
Si la date apposée sur votre sachet de graines est dépassée vous pouvez tout à fait les semer, nous vous assurons de belles récoltes.
Durée de vie des graines
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Amarante : 4 à 5 ans
Arroche : 2 ans
Artichaut : 6 à 7 ans
Aubergine : 4 ans
Betterave : 6 à 8 ans
Cardon : 7 à 8 ans
Carotte : 4 à 5 ans
Céleri : 4 à 7 ans
Chicorée : 8 à 10 ans
Chou : 4 à 6 ans
Concombre et cornichon : 8 à 10 ans
Courge : 5 à 8 ans
Courgette : 5 à 8 ans
Epinard : 4 à 5 ans
Fenouil : 3 à 4 ans
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Fève : 5 ans
Ficoïde : 5 à 6 ans
Haricot : 3 à 4 ans
Laitue : 3 à 4 ans
Mâche : 5 à 10 ans
Maïs : 3 à 5 ans
Melon : 5 à 7 ans
Moutarde de Chine : 5 à 7 ans
Navet : 5 à 7 ans
Oignon : 2 à 3 ans
Panais : 1 à 2 ans
Pastèque : 5 à 6 ans
Persil tubéreux : 3 à 6 ans
Physalis : 8 à 10 ans
Piment : 2 à 4 ans
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Pissenlit : 2 ans
Ciboule : 3 à 5 ans
Poireau : 3 à 4 ans
Poirée : 5 à 6 ans
Pois : 3 à 4 ans
Poivron : 2 à 4 ans
Potimarron, potiron : 5 à 6 ans
Pourpier : 7 à 10 ans
Radis : 5 à 8 ans
Rhubarbe : 2 ans
Salsifis, scorsonère : 2 à 4 ans
Soja : 3 à 4 ans
Tétragone : 4 à 5 ans
Tomate : 5 à 8 ans
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Comment conserver les graines ?
Il est conseillé de conserver les graines à température (idéalement entre 5 et 10°C) constante à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière. Conservez-les dans une boite en métal, en plastique, un bocal en verre avec couvercle ou tout autre contenant hermétique.