CROCUS SATIVUS - BULBE A SAFRAN AB - BULBES

Voici le seul bulbe capable de vous offrir l'épice la plus chère du monde, l'or rouge des amateurs de cuisine, le safran !
En respectant quelques exigences, sa culture s'avère facile et vous pourrez obtenir dès la première année ses si précieux stigmates (filaments), qui, une fois séchés, donnent le safran. Si les conditions de culture sont bonnes le crocus produira deux fleurs par bulbe au premier automne suivant la plantation.
Le Crocus sativus produit des fleurs lilas veinées de violet, dont les stigmates rouge carminé tranchent délicieusement avec le jaune des étamines. Ses feuilles sont fines et d'un vert clair allant jusqu'au vert foncé. Violet, rouge, jaune, vert, un mélange détonnant !  

Plantez-le dès juillet et jusqu'à fin août (idéalement avant le 15 août), à 20 cm de profondeur exposé au soleil et dans un sol très bien drainé et riche. Gardez un espacement de 15-20 cm entre les bulbes.
Attention le crocus à safran ne supporte pas les excès d'eau ce qui entrainerait son pourrissement ou son ashyxie, il est donc important de choisir un endroit bien drainé pour la plantation. En revanche un sol trop sablonneux risque d'assécher trop rapidement les bulbes donc une irrigation ponctuelle sera la bienvenue. La culture du crocus sativus est gourmande en ressources c'est pourquoi il faudra privilégier un sol riche en matière organique. Enfin un sol profond et aéré est propice à un meilleur développement du bulbe.
C'est en octobre et novembre que vous verrez poindre sa floraison.
Ne vous inquiétez pas, dès le printemps suivant, les feuilles se dessècheront et les bulbes entreront dans une période de repos : le bulbe mère dépérira. Les bulbes fils prendront le relai dès la fin de l'été prochain. On compte, au bout de 3 ans, 5 bulbes pour 1 planté initialement.


A noter qu'il est important de changer de lieu de plantation vos bulbes tous les 3 à 5 ans. En effet, le safran est un bulbe très gourmand en ressources, ce qui épuise le sol, et, de plus, de nombreux pathogènes pourraient se développer dans le sol. Vous pourrez réinstaller du safran en ce lieu au bout de 5-10 ans. Il est fortement conseillé d'enrichir régulièrement la terre et d'apporter de l'engrais vert.


Si les conditions de culture sont bonnes le crocus produira deux fleurs par bulbe au premier automne suivant la plantation.


Les fleurs se récoltent le matin, à peine ouvertes. Une récolte quotidienne est nécessaire. Ensuite, a lieu l'extraction des 3 filaments et enfin leur séchage. Ce n'est que 3 mois plus tard, à l'issue d'une conservation à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un contenant en verre, que vous pourrez commencer vous délecter de la saveur inimitable de cet épice.
Vous n'avez pas de jardin ? N'hésitez pas à planter le Crocus sativus en jardinière ou en pot, il s'y sentira très bien !A noter que le Crocus sativus peut se planter en massif et ce dans un but uniquement ornemental.


Pour faire sécher le safran placez les stigmates à 50°C pendant 20 minutes pour un safran épicé et à 30°C pendant 30 minutes pour un safran plus safrané.