LES RECETTES DE LA NATURE

Un ouvrage qui explore les biens communs comestibles, mettant en lumière les fruits de la chasse, de la pêche et de la cueillette, soulignant l'importance de prélever ces ressources avec respect dans la nature. Avec 60 recettes, ce livre rend hommage à la nature nourricière et propose une approche différente de la vie en chassant, pêchant ou cueillant. Intégrer les biens communs comestibles dans son alimentation, c'est développer une sensibilité à l'environnement, observer attentivement le territoire, écouter le chant des oiseaux et ressentir les saisons.

En invitant la chasse, la pêche et la cueillette dans nos cuisines, ce livre célèbre la convivialité et les richesses du paysage. À travers des reportages dans divers biotopes en France, il met en lumière ceux qui pratiquent ces activités de subsistance dans le respect du vivant et de la préservation des écosystèmes. Le livre propose également 30 fiches produits illustrées, organisées par familles, offrant des conseils pour reconnaître, prélever et conserver ces trésors de la nature.

Pour enrichir votre cuisine quotidienne, découvrez 30 recettes recueillies auprès de passionnés de chasse, de pêche et de cueillette. Ces recettes simples utilisent des ingrédients du quotidien et sont accompagnées d'une trentaine de recettes de base pour accommoder gibier, baies sauvages, fruits glanés et fleurs comestibles. Une célébration culinaire de la nature et de la diversité des biens communs comestibles.