Mousseline de carottes, curcuma et gingembre

La recette de Mousseline de carottes, curcuma et gingembre par Happyofood

Une recette riche en antioxydants, polyphénols et anti-inflammatoires à réaliser en accompagnement d'un repas, à tartiner ou en houmous.

Cuire 1kg de carottes à la vapeur. Fondre dans un petit poêlon 100gr de beurre avec 1 cuillère à café de Morga (bouillon végétal bio). Ajouter 2 cuillères à café de curcuma bio et un morceaux de gingembre frais râpé. Laisser reposer pour que les saveurs infuses.

Rassemblez les ingrédients dans un blender ou thermomix et mixez avec 1 cuillère à soupe de Tahini et 3 cuillères à soupe de crème ou crème de lait végétal ainsi qu'une pincée de sel et une pointe de poivre ... servez chaud ou froid selon l'accompagnement désiré.

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