PRODUIRE TOUS SES LEGUMES TOUTE L´ANNEE

A l´heure de la mondialisation de la production alimentaire, produire une partie de sa propre nourriture est un acte fort. Il s´agit d´une démarche individuelle relativement simple et rapide à mettre en place.
Les légumes et fruits représentant une part importante de notre alimentation. Viser à produire ses propres légumes dans son potager nous rapproche de l´autonomie alimentaire.
Récolter ses propres légumes toute l´année présentent de nombreux avantages :
Être en harmonie avec les saisons et avec son territoire,
Tendre vers l´autonomie alimentaire,
Se régaler de légumes savoureux,
Produire des espèces et des variétés de légumes plus nombreuses et diversifiées que dans le commerce,
Optimiser les apports nutritionnels du potager : fibres, vitamines, protéines, lipides, sels minéraux, anti oxydants,
Faire de réelles économies.

Mais comment s´y prendre ? Comment créer son potager ? Comment planifier ses cultures pour conserver ou récolter des légumes toute l´année ?Rien de plus simple ! Il vous suffit de suivre les conseils prodigués par Blaise Leclerc dans ce livre. Il vous y donnera des exemples de surfaces à cultiver et de quantités à semer ou planter selon la typologie de votre famille.
Un répertoire des légumes de A à Z, incluant chaque fois un calendrier de production et les rendements vous permettront de tendre vers une autonomie alimentaire toute l´année !