Réussir la culture de l'onagre

Description :
L'oenothère (ou onagre) est une plante à la tige dressée, ornée de grandes fleurs de couleur jaune qui embaument le jardin à la tombée de la nuit. Elle se plait à la mi-ombre, et doit être plaçée en terre plutôt sablonneuse. Elle est cultivée pour sa racine, son feuillage, ou encore pour ses graines qui sont utilisées notamment en cuisine.

Origine – Histoire :
Originaire d' Amérique du nord, l'onagre était cultivée par les Amérindiens pour ses propriétés médicinales. Arrivée en Europe au XVIIème siècle, sous le nom de "panacée du roi", elle est rapidemment devenue un remède populaire.

Etymologie
: Le terme Onagre, du grec "onagra" qui veut dire âne, et "agrios" qui signifie sauvage. Son nom vient de la ressemblance entre la forme de la feuille et celles des oreilles de l'âne sauvage.

Cycle de vie : Bisannuelle*.
Mode de reproduction :
Sexué* ou végétatif* par division de touffes (prélever une partie périphérique de la plante avec ses racines puis replanter).

Type de pollinisation :
Autogame*.

Goût :
Son goût sucré rappelle celui du salsifi ou du panais.

Valeurs nutritives :
Les graines d'onagre auraient des bienfaits antioxydants car elles contiennent des acides gras saturés. L'huile issue de ces graines serait bénéfique pour lutter contre l'éczéma, les rides et préserverait l'elasticité de la peau.

Anecdotes :
Cuite, la racine prend une teinte rose, ce qui vaut son surnom de "jambon des jardiniers".

Principales sous-espèces et variétés :
Les oenothères comptent environ 120 espèces (vivaces, annuelles et bisannuelles). En exemple: l'oenothera biennis, oenothera fruticosa, oenothera macrocarpa ou encore oenothera kunthiana.

Lieux et conditions :
Sous abri : L'oenothère ne se sème pas sous abri ou hors sol. Il se sème toujours directement en place.
Pleine terre / sans protection : Semer directement en place en octobre, en sillons humidifiés au préalable.
Préparation du sol : Ameublir le sol et le nourrir de compost avant la plantation ou le semis.
Température de germination : 21°C.
Nécessité d’un passage au froid : Pas nécessaire.
Trempage* :Un trempage permet une levée plus homogène et plus rapide, mais n’est pas indispensable..
Distançage :
Dans le rang : 15 cm sur le rang.
Entre les rangs : De 30 à 40 cm entre les rangs.
Profondeur : 2 cm de profondeur.
Temps de levée : De 21 à 28 jours.
Eclaircissage : Eclaircir les plants, quand ils ont 3 à 4 feuilles, pour n'en laisser qu'un tous les 20 à 25 cm.
Repiquage : Aucun repiquage n'est nécessaire.

Température :
Très rustique, l'oenothère supporte les températures négatives.
Rotation des cultures :
L'onagre peut rester en place plusieurs années.
Plantes compagnes :
L'onagre n'est pas une plante difficile: elle apprécie la compagnie de toutes autres cultures au potager.

Entretien et vigilance :
Niveau de difficulté (entre 1 et 3) : 1.
Temps passé : Peu.
Gestes techniques :
Couper les hampes florales pour éviter la dispersion des graines et éviter d'épuiser le plant.
Risques liés au climat / résistance au gel :
L'oenothère est rustique et résiste au froid (-25°C).

Semis :
Semer de mars à avril ou de septembre à octobre, en place à exposition ensoleillée, en lignes espacées de 35cm. Eclaircir à 15 / 20cm sur le rang.

Entretien / soin :
Repiquage :
Aucun repiquage n'est nécessaire.
Arrosage :
Fréquence : Arrosages réguliers.
Quantité : Arrosages modérés.
Période : Arroser surtout en cas de fortes chaleurs.

Outillage : Arrosoir et sécateur.
Désherbage :
Il est recommandé de désherber régulièrement.
Binage* / sarclage* / buttage* / paillage* :
Installer un paillage* après le repiquage, pour limiter l'évaporation de l'eau.
Protections hivernales :
L'onagre n'a besoin d'aucune protection hivernale compte tenu de sa résistance au froid.

Récolte :
Partie de la plante :
On consomme les jeunes feuilles, les racines, les pétales de fleurs, les tiges, les fruits et les graines.
Période :
D'octobre à avril.
Stade :
Récolter à partir de 6 à 7 mois après le semis.

Conservation et stockage :
Mode : Arracher et récolter au fur et à mesure les onagres, puis bien brosser les racines avec une brosse douce pour enlever l'excédant de terre. Il est possible de les conserver comme des carottes : dans une caisse remplie de sable à entreposer dans une cave.
Durée : Dans un lit de sable, on peut conserver les racines d' onagres 3 à 4 mois.

Utilisation :
Culinaire : L'onagre se cuisine cuite à l'eau salée, comme le panais, le salsifis, ou encore la pomme de terre. Ses fleurs décorent les plats mijotés, ou sont ajoutées dans des salades composées. Elles sont aussi excellentes mélangées dans du fromage frais.
Autres : On utilise également les graines de l'oenothère pour la fabrication d'huile. Cette plante mellifère aux fleurs jaune vif, attirent de nombreux insectes pollinisateurs utiles au potager.

Ravageurs et maladies :
Tolérance : Forte.
Maladies :
Très robuste, l'onagre résiste à la plupart des maladies.
Ravageurs :
Les principaux ravageurs de la tomate sont les pucerons et les aleurodes (mouches blanches), susceptibles de transmettre des virus. L'installation d'un filet anti-insectes, la pulvérisation de savon noir ou la suppression à la main des foyers sont de bonnes solutions. Les attaques d'acariens sont plus rares mais observables par temps chaud et sec. On pourra utiliser des pièges chromatiques englués ou des phéromones pour s'en débarrasser de façon naturelle.

Trucs et astuces : Les floraisons nocturnes attirent et nourrissent les papillons de nuit.