Réussir la culture du goji

Description :
Le Goji autrement appelé perle de l´Himalaya, est un petit fruit ressemblant à une petite cerise allongée au goût légèrement sucré et peu acide. Le Goji se cultive en plein soleil, peu exigeant, il n´a besoin que de très peu d´eau. La floraison s'étale de juin à septembre. Il est réputé préférer les zones tempérées et le plein soleil, un sol alcalin plutôt sec. Il faut trois ans avant une première et petite production, et quatre ans avant qu'il ne puisse être pleinement récolté. Il est souvent commercialisé sous forme séchée ou sous forme de jus.

Origine – Histoire :
Le goji était déjà connu pour ses effets thérapeutiques, dans l’Antiquité, en Europe, sous le nom de lyciet, mais il disparu peu à peu des mœurs à partir du IVème siècle avant J.C. En Chine en revanche, il n’a jamais disparu et c'est grâce à son ouverture sur le monde que le goji revient en force en tant que médicinale plus qu’en tant que fruit.

Etymologie :
Le nom "goji" a été créé en 1973 par un ethnobotaniste nord-américain, Bradley Dobos, sur la base des langages locaux himalayens, de "枸杞" ( gǒuqǐ), le nom chinois de la plante, et de la baie qui s'appelle "枸杞子" (gǒuqǐzǐ ) en chinois.
Synonymes et autres noms : Baie de goji, Baie de Goya, Herbe de l'Himalaya, Lyciet commun, Lyciet de Barbarie.
Cycle de vie : Annuelle* pour la gesse commune et vivace* pour la gesse tubéreuse.

Mode de reproduction :
Sexué* ou végétatif* par division de touffes (prélever une partie périphérique de la plante avec ses racines puis replanter), par marcottage (création d'un nouvel individu à partir des racines du premier) ou par bouturage (création d'un nouvel individu à partir d'un fragment du premier).

Type de pollinisation :
Autogame*.

Goût :
Les baies de goji ont une saveur prononcée et sucrée, parfois légèrement acide.

Valeurs nutritives :
Le goji contient 18 acides aminés en quantité 8 fois supérieures celle trouvées dans le pollen. Il contient aussi du zinc, du fer, du sélénium et du phosphore. Il contient presque autant de calcium que le lait, plus de bêta-carotène que les carottes et plus de protéines que le blé. Enfin, il contient de nombreuses vitamines dont les vitamines B1, B2, B6, C et E. Anecdotes : En Asie, le goji se voit attribuer de très nombreuses qualités médicinales. La croyance veut qu’il soit lié à la quête d’immortalité taoïste. Ils sont censés stimuler le jing (精) et revigorer le qi (气) (énergie vitale). Certains chercheurs chinois supposent d’ailleurs que ce fruit ferait partie des aliments qui pourrait retarder le vieillissement cellulaire. En Europe, nombre de ses vertus médicinales sont reconnues mais dans une moindre mesure.
Principales sous-espèces et variétés : Deux types de goji sont majoritairement commercialisés : le goji black pearls (Lycium ruthenicum) et le goji commun (Lycium barbarum).

Lieux et conditions :
Sous abri : Semer en pot, en serre chauffée, dans un mélange à 50% de terreau et 50% de sable.
Pleine terre / sans protection : Le goji ne se sème pas directement en pleine terre.
Préparation du sol : Ameublir le sol avant la plantation.
Température de germination : De 20 à 25°C.
Nécessité d’un passage au froid Pas nécessaire.
Trempage* : Pas nécessaire.
Distançage :
Dans le rang : 75 cm sur le rang.
Entre les rangs : 75 cm entre les rangs.
Profondeur : Quelques millimètres.
Temps de levée : De 3 à 15 jours.
Eclaircissage : Aucun éclaircissage n'est nécessaire.
Repiquage : Repiquer une première fois, dans des pots individuels, quand les plants mesurent 2 ou 3 cm de haut. Repiquer une deuxième fois, en août, après avoir sorti les pots dehors depuis mai. Ce deuxième repiquage n'est pas obligatoire car la culture en pot est tout à fait possible.

Entretien et vigilance :
Niveau de difficulté (entre 1 et 3) : 2.
Temps passé : Moyen.
Gestes techniques : Une fois en place, apporter du compost une fois par an, en mars et supprimer les branches mortes en hiver. Il est aussi conseillé de pincer les extrémités des branches en été pour favoriser leur ramification.
Risques liés au climat / résistance au gel :
Le goji survit à des températures jusqu'à -23°C.
Semis :
Semer de mars à juin en pot, en serre chauffée, dans un mélange à 50% de terreau et 50% de sable. Repiquer en pot individuels puis en pleine terre à 75 cm en tous sens
Entretien / soin :
Repiquage :
: Repiquer une première fois, dans des pots individuels, quand les plants mesurent 2 ou 3 cm de haut. Repiquer une deuxième fois, en août, après avoir sorti les pots dehors depuis mai. Ce deuxième repiquage n'est pas obligatoire car la culture en pot est tout à fait possible.
Arrosage :
Fréquence : Arroser tous les deux ou trois jours du semis jusqu'à la levée. Arroser une fois par semaine pour la culture en pot et occasionnellement pour la culture en pleine terre.
Quantité : Arrosages modérés.
Période : Tout au long de la culture pour la culture en pot et en cas de sécheresse pour la culture en pleine terre. Du semis à la levée dans les deux cas.

Outillage : Arrosoir et sarcloir.
Désherbage : Désherber régulièrement la première année de culture.
Binage* / sarclage* / buttage* / paillage* :
: Sarcler* régulièrement.
Protections hivernales :
Le goji est suffisamment rustique en France pour ne pas avoir besoin de protection hivernale.
Récolte :
Partie de la plante :
On consomme les fruits du goji, nommés baies de goji.
Période :
De juillet à octobre.
Stade : Le goji commence à produire des fruits à partir de 3 ans après le semis.
Rendement moyen : Environ 400 à 500 grammes m². Ce chiffre dépend des variétés et des conditions de culture.
Conservation et stockage :
Mode : Après avoir fait tremper les fruits 24 h dans de l'eau tiède, ils sont conservés secs à 3 ou 4°C.
Durée : Les baies de goji se conservent 1 an.

Utilisation :
Culinaire : Les baies de goji peuvent être consommées fraîches, séchées comme des raisins secs ou cuisinées. Par exemple on peut les préparer en scones au citron et aux baies de goji.
Autres : La gesse commune peut être utilisée comme un engrais vert. En effet, faisant partie de la famille des Fabacées, elle nourrit le sol en azote.

Ravageurs et maladies :
Tolérance : Forte.
Maladies :
Le goji ne semble pas redouter de maladie.
Ravageurs :
Le goji ne semble pas redouter de ravageur non plus.
Trucs et astuces : Pour garder une bonne humidité après le semis, ont peut couvrir les pots d'un film plastique. Il faudra alors le retirer après la levée.