Vin de sureau

Ingrédients
Du vin blanc à 12°C de qualité moyenne
6 corymbes de sureau (ou grappe) par bouteille de vin
20cl d'alcool de fruits par bouteille de vin
150g de sucre par bouteille de vin

Ramasser les fleurs fraîches et les utiliser tout de suite.
Les secouer légèrement pour faire tomber les petits insectes mais pas trop le pollen.
Dans une grande jarre, mélanger le vin, l'alcool de fruits et le sucre.
Oter le plus de tiges pour ne garder que les fleurs et les mettre dans le liquide.
Boucher et laisser macérer 3jours en remuant tous les jours.
Au bout du temps de macération, filtrer et mettre en bouteille.
Boucher et conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.