ASSORTIMENT CAROTTES SAISON APRES SAISON

Photo et composition non contractuelles.*

Une sélection de 5 variétés pour déguster des carottes toute l’année au fil des saisons.

Cet assortiment est composé de : carotte jaune du doubs / carotte gniff / carotte nantaise /  Carotte longue rouge sang  / carotte blanche kuttingen.

Conseil de culture : Tous les climats peuvent convenir à la culture des carottes qui apprécient une exposition ensoleillée. Elles doivent être semées dans un sol frais, profond et sableux. Les apports de matières organiques fraîches avant le semis sont à proscrire. Une fertilisation classique à base d’engrais potager est indiquée.

Bon à savoir : Les semences de carottes sont assez petites et légères. Il est donc assez difficile de les semer sans avoir «la main trop lourde». Il est conseillé de semer clair (pas trop dense) sinon le travail d’éclaircissage est trop fastidieux. Il est possible de mélanger les graines à du sable ou du marc de café pour limiter la quantité semée. Le marc de café a également l’avantage de faire fuir la mouche de la carotte.

En cuisine : On peut consommer la carotte crue : en bâtonnet dans une sauce à l’ail, râpée ou en tagliatelles. On peut aussi la consommer cuite comme ingrédient principal pour les carottes Vichy
ou en garniture dans des plats qui mijotent longtemps comme la blanquette.

*En cas de rupture de stock, La Ferme de Sainte Marthe peut envisager de remplacer l'une des références citées dans cet assortiment par une variété équivalente et pertinente avec la thématique.