Journal de bord à la Ferme - Il est venu le temps des topinambours

Il est venu le temps des topinambours ... patate, violet de Rennes ou encore fuseau et autres tubercules anciens. Ils viennent d’être récoltés sur notre terrain ! Chaque variété possède une saveur particulière :

Le topinambour patate possède une saveur douce de noisette.

Le topinambour violet de Rennes une saveur légèrement sucrée.

Enfin, le topinambour fuseau possède une saveur de noisette prononcée.

Nous avons également récolté les hélianthis, ocas du Pérou, et poire de terre vous pouvez les retrouver sur notre site internet en cliquant ici.

Culture de topinambours en attente de récolte

Nous avons couvert les choux avec un voile d’hivernage pour les protéger des gelées. Le voile d'hivernage permet de laisser respirer les plantes tout en les préservant des gelées. Jusqu’ici tout va bien.

Protection des choux

Nous sommes en attente d’un retour du GEVES (groupe d’Etude et de contrôle des variétés et des semences) pour nos demandes de maintenance sur plusieurs variétés.

Qu’est-ce que la maintenance d’une variété ?

La maintenance consiste à continuer de produire et de distribuer une variété non inscrite au catalogue, radiée ou oubliée afin d’en assurer la pérennité et la stabilité dans le temps.

A la Ferme nous sommes aujourd’hui mainteneur de 150 variétés.

Nous ne souhaitons pas seulement avoir un rôle de "conservatoire" ou de "musée" de ces variétés. C’est pourquoi, vous avez aussi votre rôle à jouer.

En effet, en semant ces variétés, vous contribuez à leur maintenance, leur existence et donc à la préservation de la diversité.

Nous souhaitons que ce patrimoine vivant vive dans vos jardins.

Carottes longues rouge sang

Comment faisons-nous pour retrouver des variétés oubliées ?

La meilleure source d’information sur les anciennes variétés, celles qui ne sont plus produites, se trouve dans les anciens catalogues des semenciers mais aussi dans les catalogues des structures de maintenance de gestion des variétés (Catalogue Vilmorin, Andrieux etc.)

Il arrive aussi que nous soyons contactés par des collectionneurs privés ou jardiniers amateurs qui nous proposent d’échanger des semences retrouvées au jardin. N’hésitez pas à nous solliciter si vous detenez quelques graines d’une variété ancienne !

Si vous souhaitez en savoir plus sur la maintenance cliquez ici.

Ancien sachet de carotte rouge obtuse de Guérande

Les carottes demi-longues de Luc, Cosmic purple, les poireaux jaune du Poitou et les choux de Bruxelles Red rubine, Violet du cap, di sicilia violetto, tardif d’Angers continuent de se développer tranquillement sous tunnel.

Nous utilisons régulièrement la houe maraîchère pour désherber.

Cet outil est pour nous un incontournable et nous fait gagner un temps précieux.

Carottes, poireaux et choux

La magie de la nature : une fleur de tagète hors saison

Desherbage avec la houe maraîchère

Nicolas, aidé par l’équipe, est toujours en plein ensachage pour vos commandes de graines.

60% de nos lots récoltés en 2023 ont été triés.
Nous sommes également en attente des résultats de nombreux tests de germination (réalisés en laboratoire), afin de pouvoir vous proposer des semences de qualité.

Nous commençons le bilan de l’année et préparons l’année à venir pour améliorer notre outil de travail et nos pratiques.

Tri des graines dans le nettoyeur séparateur

Il pleut, il mouille ...

Betteraves sous tunnel

Sur l’autre terrain, celui des Ponts-de-Cé, le bâtiment agricole est terminé. Il reste maintenant à le raccorder à l’électricité et à l’eau.

Nous avons investi dans un micro tracteur qui nous facilitera le travail sur le site de 6 Ha, bien qu’un Hectare soit occupé par le verger bio du Lycée de Pouillé.

Sur ce 2ème terrain, le premier coup de pelle a été donné pour la construction du restaurant "le Pois Gourmand" de Guillaume jusqu’ici installé dans le centre ville d'Angers. Il devrait voir le jour d’ici septembre 2024.

Le terrain des Ponts-de-Cé

Cresson de Para

Ensachage en cours

En attendant les futurs locataires au printemps prochain

Les tubercules anciens fraîchement récoltés