OSEILLE ACETOSA AB - PLANT

L'oseille possède un feuillage acidulé au goût unique idéal pour réaliser des potages ou sauces, omettes, purées. On récolte les feuilles au fur et à mesure de ses besoins et on les consomme rapidement.  

Culture de l'oseille

Plantez l'oseille dans un sol fertile, frais, riche au potager ou en carrés potagers à exposition ensoleillée ou mi-ombre. Evitez qu'elle ne monte à graines en coupant les hampes florales dès leur apparition, cela stimulera également sa pousse.
Binez régulièrement ou paillez autour des plants pour limiter l'apparition des adventices.
Arrosez en cas de fortes chaleurs.
Un apport de compost est recommandé durant l'hiver.
Cette plante est caduque, elle perdra donc son feuillage ou pourra disparaitre complètement en hiver mais réapparaitra bien sur au printemps.  

Vous pouvez également cultiver l'oseille en pot mais attention aux sécheresses très fréquentes lors de culture en pots. Rempotez la chaque année et ajoutez du compost.  

Récolte de l'oseille

Récoltez au fur et à mesure de vos besoins en privilégiant les feuilles les plus développées. Conservez vos feuilles d'oseille dans un endroit frais ou placez-la au congélateur pour en consommer toute l'année.
Attention aux limaces et aux ecargots qui seront friands de ses feuilles.