CAPUCINE TUBEREUSE

La capucine tubéreuse est une plante vivace grimpante d'une hauteur de deux mètres qui produit des tubercules.
Elle se consomme de préférence comme assaisonnement ou cuite à la vapeur. Coupées en fines rondelles, elle relèvera la saveur de vos salades avec son goût piquant et son parfum de réglisse, fenouil ou encore amande.
La capucine tubéreuse pouvant atteindre jusqu'à 1m de hauteur elle est parfaite pour réaliser un rideau végétal.  

Il sagit de plantes exotiques qui nécessitent une plantation en pot en intérieur chaud et cela dès réception jusquà la plantation, à la fin des gelées.


Plantez dès la mi-avril ses tubercules à 10 cm de profondeur dans un sol léger, sableux, riche, bien drainé. Gardez 80 cm en tous sens entre les plants car la capucine tubéreuse pourra atteindre jusqu'à 1m de hauteur.  


La capucine tubéreuse étant une plante grimpante il vous faudra l'installer contre un grillage, un filet ou un tuteur.
Buttez légèrement lorsque les plants mesurent 20 cm.
Attention aux rongeurs qui peuvent à la fin de l'automne apprécier les tubercules souterrains.  


Vous pouvez récolter et consommer les feuilles et fleurs de la capucine tubéreuse au fur et à mesure des besoins. Vous pourrez les consommer dans des mescluns par exemple.
Lorsque le gel a touché le feuillage de la capucine vous pouvez récolter les tubercules.
Pour les conserver nous vous conseillons de les placer dans une cave ou ceillier enfouis dans du sable.