CROCUS A SAFRAN AB - GODET

Voici le seul bulbe capable de vous offrir l'épice la plus chère du monde, l'or rouge des amateurs de cuisine, le safran !
Le Crocus sativus produit des fleurs lilas veinées de violet, dont les stigmates rouge carminé tranchent délicieusement avec le jaune des étamines. Ses feuilles sont fines et d'un vert clair allant jusqu'au vert foncé. Violet, rouge, jaune, vert, un mélange détonnant !

Plantation du crocus à safran

Le crocus a safran est une plante qui disparaît complétement entre mars et septembre durant son repos végétatif.  C'est aussi la période la plus favorable pour la plantation. C'est à ce moment que le bulbe mère dépérit. Les bulbilles annexes prendront le relai dès la fin de l'été pour fleurir. 
Transplantez le bulbe dans votre jardin à exposition ensoleillée en espaçant les plants de 15-20 cm.
Attention, le safran est un bulbe, votre sol doit donc être parfaitement drainé pour l'hiver. Privilégier un sol riche en matière organique car le crocus est une plante très gourmande en ressources.

Attention le crocus à safran ne supporte pas les excès d'eau ce qui entrainerait son pourrissement ou son ashyxie, il est donc important de choisir un endroit bien drainé pour la plantation. En revanche un sol trop sablonneux risque d'assécher trop rapidement les bulbes donc une irrigation ponctuelle sera la bienvenue. 

Ne vous inquiétez pas, dès le printemps suivant, les feuilles se dessècheront et les bulbes entreront dans une période de repos : le bulbe mère dépérira. Les bulbes fils prendront le relai dès la fin de l'été prochain. On compte, au bout de 3 ans, 5 bulbes pour 1 planté initialement.

Culture du crocus à safran

A noter qu'il est important de changer de lieu de plantation vos bulbes tous les 3 à 5 ans. En effet, le safran est un bulbe très gourmand en ressources, ce qui épuise le sol, et, de plus, de nombreux pathogènes pourraient se développer dans le sol. Vous pourrez réinstaller du safran en ce lieu au bout de 5-10 ans. Il est fortement conseillé d'enrichir régulièrement la terre et d'apporter de l'engrais vert.

Floraison

Si les conditions de culture sont bonnes et selon la date de mise en place, le crocus produira des fleurs au premier automne suivant la plantation.

Récolte du safran

Les fleurs se récoltent le matin, à peine ouvertes. Une récolte quotidienne est nécessaire. Ensuite, a lieu l'extraction des 3 filaments et enfin leur séchage. Ce n'est que 3 mois plus tard, à l'issue d'une conservation à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un contenant en verre, que vous pourrez commencer vous délecter de la saveur inimitable de cet épice.
Vous n'avez pas de jardin ? N'hésitez pas à planter le Crocus sativus en jardinière ou en pot, il s'y sentira très bien ! A noter que le Crocus sativus peut se planter en massif et ce dans un but uniquement ornemental.

Faire sécher le safran

Pour faire sécher le safran placez les stigmates à 50°C pendant 20 minutes pour un safran épicé et à 30°C pendant 30 minutes pour un safran plus safrané.