Cultiver ses plantes pour faire ses infusions

Quel plaisir de cultiver ses propres plantes pour les avoir à portée de main et réaliser ses propres infusions chaudes ou froides. 

Cultiver soi même participe également au bien-être car cela apporte un grand sentiment de satisfaction. 
Une fois séchée vous pourrez conserver vos feuilles séchées pour profiter toute l’année de leurs bienfaits.

Quelques plantes avec lesquelles vous pourrez réaliser des infusions

Pour les infusions à chaud :

Achillée millefeuille
Parfaite pour dégager les sinus et peut être utilisée en inhalation. Antivirale.
Saveur : amère.
Semis : de mars à juin / Récolte : de juin à septembre.

Monarde
Possèdent les mêmes propriétés, antiseptiques à usage externe pour les infections cutanées et blessures. A usage interne pour les maux de gorge, bains de bouche, rhumes, grippe et problème de voies respiratoires (flatulences, nausées, indigestions).
Saveur : très parfumée et aromatique, elle dégage un petit arrière goût légèrement sucré entre la menthe et la bergamote.
Semis : avril à juin / Récolte : juin à septembre.

Grande ortie
Réducteur d’inflammation et de réactions histaminiques (pour le rhume des foins commencer 2 à 3 mois avant la saison des allergies).
Saveur : goût de verdure, comme le haricot vert.
Semis : mars à juin / Récolte : avril à septembre.

Mélisse
Excellent antiviral en particulier pour les herpès ; lutte contre l’insomnie et la dépression saisonnière ; soulage les indigestions.
Saveur : citronnée.
Semis : février à mai / Récolte : juin à octobre.

Menthe poivrée
Menthe verte
Saveur plus douce que la menthe poivrée et des montagnes.
Semis : janvier à avril / Récolte : juin à octobre.

Menthe des montagnes
Possède les mêmes propriétés que les menthes. Idéale pour les indigestions, toux, rhumes, fièvre et coliques.
Saveur plus épicée.
Semis : mars à mai / Récolte : septembre à octobre.

Sauge
Antibactérienne, antifongique, antivirale, antiseptique, astringente, bains de bouches.
Saveur : puissante, amère et camphrée.
Semis : mars à avril / Récolte : mars à octobre. 

Souci
Apaisante en externe, antiseptique, anti-inflammatoire, décongestionne le système lymphatique.
Saveur : légèrement amère et poivrée.
Semis : mars à avril / Récolte : mars à octobre.

Thym
Antimicrobienne, antispasmodique, expectorante. Il est parfait dans un sirop antitussif pour combattre une infection ou rendre une toux plus productive.
Saveur : boisée, fraîche, camphré.
Semis : mars à juin / Récolte : mars à octobre.

Basilic sacré
Expectorante, décongestionnante et antispasmodique.
Saveur : mélange de menthe, basilic, anis et citron.
Semis : mars à avril / Récolte : juin à octobre.

Camomille
Apaisante, digestive.
Saveur : goût ressemblant à la pomme, fruité.
Semis : mars à mai / Récolte : septembre à octobre.

Lavande
Antiseptique, antispasmodique, diurétique.
Semis : mars à mai / Récolte : juin à septembre.

Pour les infusions à froid :

Plantain
Apaisant pour la peau, expulsion de corps étrangers, démulcent, expectorant et laxatif.
Saveur : goût proche du champignon.
Semis : / Récolte :

Fenugrec
Anti-inflammatoire, tonifiante, stimulante, apaisante.
Saveur : légèrement amère, parfum rappelant le céleri.
Semis : mai à juillet / Récolte : mai à septembre.

Guimauve
Anti-inflammatoire, antitussive, adoucissante, émolliente
Saveur : sucrée.
Semis : mars à juillet / Récolte : juin à octobre.

Comment sécher les plantes ?

Vous pouvez utiliser un déshydrateur ou la manière naturelle.

On parlera ici de la manière naturelle, la plus accessible à tous.
Les feuilles et les fleurs seront les parties les plus faciles à sécher car elles ont une teneur en eau naturellement plus basse.
Vous pouvez étaler vos plantes dans un panier en osier ou sur un drap en hauteur entre les poutres d’une maison par exemple.
Il est également possible de les faire sécher têtes en bas en formant des bouquets de 2,5 cm de diamètre à la base des tiges. Accrocher les bouquets à l’aide d’une ficelle au plafond.
Si l’air ne circule pas suffisamment il est conseillé d’utiliser un ventilateur et de retourner les plantes tous les deux jours.
Les brindilles mettent en général quelques semaines à sécher.

Il n’est malheureusement pas possible de déshydrater au four, la chaleur est bien trop chaude pour les plantes.

Conservation des feuilles
Placer les feuilles sèches dans des bocaux hermétiques en verre. Ne pas tasser.