ECHALOTE GRISE VARIETE GRISELLE NT

L´échalote griselle ou encore appelée échalote grise possède un goût très parfumé et prononcé, idéale pour accompagner vos plats (huîtres, viandes, etc.)

: à l´automne tous les 20 cm dans un terrain léger, sablonneux entre octobre et janvier ou sur une butte si votre terre est lourde. L´incorporation d´un engrais organique lors de la préparation du terrain risque d´entraîner la pourriture des échalotes.
Récolte : on récolte lorsque les feuilles sont sèches. Arrachez-les et laissez-les bien sécher sur le sol (2 jours environ). Se conserve au sec, pendu en bottes ou étendu sur une clayette.
Conservation : limitée à 6-7 mois. Très riche en matière sèche.
Filet de 500 grammes

L´échalote griselle ou encore appelée échalote grise possède un goût très parfumé et prononcé, idéale pour accompagner vos plats (huîtres, viandes, etc.). 

Conservation avant plantation

Afin de garder une qualité optimale ceux-ci doivent être stockés dans un milieu sec, aéré mais non chauffé, à l’abri du gel (où la température ne descend pas au-dessous de zéro) comme une cave, un cellier ou un garage.
Le lieu doit être le plus sombre possible, pour éviter la germination des bulbilles. Il est conseillé d’étaler les bulbes dans une clayette mais attention aux rongeurs qui en sont très friands.
Dans ces conditions, il est possible de les conserver plusieurs semaines avant leur plantation.

Plantation de l'échalote

: à l´automne tous les 20 cm dans un terrain léger, sablonneux entre octobre et janvier ou sur une butte si votre terre est lourde. L´incorporation d´un engrais organique lors de la préparation du terrain risque d´entraîner la pourriture des échalotes.
Récolte : on récolte lorsque les feuilles sont sèches. Arrachez-les et laissez-les bien sécher sur le sol (2 jours environ). Se conserve au sec, pendu en bottes ou étendu sur une clayette.
Conservation : limitée à 6-7 mois. Très riche en matière sèche.